专家：减肥期间很饿怎么办？

　　首先，认识什么是饥饿感

　　1.饥饿与食欲是两码事儿

　　身体产生饥饿感是由体内的刺激产生。胃里没东西时会收缩，如果还不补充食品，就会引发轻微的头晕、发抖及血糖降低等症状。与饥饿感的形成完全相反，食欲是由外在刺激而产生，如美食光鲜的外表及香喷喷的味道、诱人的颜色等引发的。

　　食欲和饥饿感常常被混淆，是因为当我们受到外在刺激而产生食欲时，会有和饥饿感产生时同样的现象──唾液开始增加，胃也开始收缩。但不同的是，如果不加理会，这种感觉很快就会消失。所以，想减肥，就一定要区分自己是真饿还是只是嘴巴馋。

　　经常节食的人比较不容易区分自己是真饿了，还是只是嘴巴馋了，而且他们一旦向食欲投降，就会忍不住特想吃高热量食物。超重的人，不是让自己挨饿就是让吃得太撑。

　　不幸的是：想限制进食的人，更容易掉入饥饿→暴食的陷阱。因为他们饿得头晕眼花，满脑子都是食物，这样很容易吃得更多。如果他们少食多餐，就不会产生这种难以抑制的强烈渴望。

　　2.能吃是天生的吗？

　　研究人员还发现了一种叫 Leptin 的蛋白质，这种蛋白质在决定食欲的大小上扮演了重要角色。当Leptin 在脂肪细胞内合成后，分泌到血液中，这时它会传达讯号给大脑，告诉你已经饱了。

　　Leptin 是基因里原生的，所以会遗传。如果身体无法产生 Leptin，或产生的数量过少，吃饱了的讯息就无法传到大脑，那么你就会一直有饥饿感。有这种先天上的生理缺陷，很容易体重超标。

　　有些体重过重的人排斥 Leptin， 就像糖尿病患者排斥胰岛素一样。生理正常的人如果食欲超大，很可能是童年时家庭的喂养习惯所造成的。那些用奶瓶喂奶的婴儿，常常被喂过多的牛奶，养成吃的比需要多的习惯，而这种习惯也会一生相伴。

　　出生的季节也可能影响胃口，寒冷天气出生的人，食欲通常比出生在温暖季节的人更好。

　　3.锻炼后食欲更旺？

　　很多人觉得运动会让肚子更饿。事实上，运动后，身体会释放出一种能够抑制饥饿感的化学物质。从长期来看，运动能帮助稳定胃口。常运动的人更能控制自己的食欲。瑞兹大学的研究进一步显示，有规律地进行运动的人会吃更多的高碳水化合物、低卡路里的健康食物。

　　4.怎么才能少吃点？

　　专家介绍了一个小窍门：就是吃一点糖。糖分通常被视为节食者的大敌，但糖分实际上也是一种天然的食欲抑制剂。有一组人在餐前吃了些葡萄糖，结果他们用餐时比没吃葡萄糖的人吃得少。两星期后，他们的体重也减轻了，而且这样做并不难。

　　这是因为糖分很快就被血液吸收，会让人一下子就觉得饱。另外，糖分也被认为能刺激大脑脑内啡的释放，让情绪高昂，这样就不必用吃东西来让自己满足。但糖分的效果很短暂，它消化得太快，所以血糖很快又会降低，又饿了。因此血糖要保持稳定，饮食必须包含淀粉、蛋白质和蔬果中的可溶性纤维质。

　　5.女性经前的胃口怎么那么好？

　　女性在月经前食欲会增加。这主要是因为荷尔蒙的波动，影响了肠胃的蠕动，例如经前大便比较硬，经后刚好相反。妇女体内卡路里的摄取量，在经期前增加了35%。过去都认为是血糖降低，才让女性在经前嗜吃甜品，但目前的研究发现，体内脂肪的降低可能是主要原因。

　　相对于甜品，对女性更有益的食物是吃含淀粉的食物或零食，例如，面包、面条、米、马铃薯等食品。嘴馋的话，吃一片面包涂奶油，要比吃蛋糕或其他甜点更健康。

　　其次，学习缓解饥饿感的方法

　　1.多吃高纤蔬菜

　　食物的饱足感和食物的体积及重量有关，因此体积愈大的食物愈能产生饱足感。例如：高纤维蔬菜体积较大，比较会有饱足感；再者食物烹调时多加些水，例如煮汤，可以加重重量，也容易产生饱足感。

　　推荐：苹果雪耳清润汤水

　　材料：苹果1个；雪梨1个；雪耳20克；瘦肉4两；南北杏少许；盐少许

　　制法：

　　①雪耳浸软，洗净，剪去硬脚。

　　②瘦肉洗净，备用。雪梨，苹果去皮，切块。

　　③把雪耳，苹果，雪梨，瘦肉放入煲内，以武火煮滚30分钟，再以文火煲1个小时，加盐调味，即成。

　　2、三餐都要进食

　　不要一天只吃二餐或一餐，尤其是不吃早餐，因为一天只吃二餐或一餐的人，二餐间隔太久容易增加饥饿感。

　　推荐：一日五餐

　　建议一日五餐，除了日食五餐外，保持良好健康的方式还有日餐五色，即：白色，大米、杂粮为代表，它们是人体热量的主要提供者；绿色，以水果、蔬菜为代表，这是人体所需维生素、纤维素和矿物质的提供者；黄色，以各种豆类为主，主要提供蛋白质；黑色，比如乌鸡、甲鱼、海带、紫米、黑豆、黑芝麻以及各种食用菌等，乃是各种维生素、微量元素的“富矿”；红色，肉类畜禽为主，其优质蛋白含量丰富。此外，蔬菜的防病抗癌作用已被公认，故营养学家建议每个人每天吃五种蔬菜。

　　3、每餐进食速度放慢，一餐吃30分钟可以增加饱足感

　　建议进食多咀嚼——医学研究发现，每口饭咀嚼30次左右才是最理想的。这样，既有利于人体对营养的吸收，又具有防胖减肥的功效可以吃低热量水果，例如：蕃茄、杏桃、柚子、梨子、葡萄柚等；或蔬菜中之黄瓜、冬瓜、萝卜、竹笋及叶菜类等。

　　可以吃低热量的饼干，例如：高纤苏打饼干，有很多小包装并且标示卡路里的，肚子饿时可选择每小包热量约70卡左右的来当点心吃。

　　最后，补充一些控制食欲的小窍门

　　1.首先要在锅台前挂上“减肥卡”，这一方法简单而有效。看到记录自己体重变化的卡片，自己也会觉得自豪，并坚定决心，不会犯错误，乱吃东西。

　　2.和家人吃饭时，预先把自己的饭菜单独装在一个盘子中。把筷子伸到家里人吃的菜中，减肥肯定要失败。即使老公和孩子同情地看着你，也不要松懈，一定要下狠心。但是这也是减了7公斤之后使用的方法，之前就得‘装死’，准备活受罪。

　　3.进行减肥时，以你的名誉向周边的人公布开始减肥时的体重和现在的体重，还有准备达到的目标体重。

　　4.达到目标体重后，就算有些奢侈，也要用高级的服装、首饰、皮鞋等打扮自己，同时，炫耀自己。

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