瘦身时最难以抗拒的就是含糖饮料,想要喝有甜的饮料但又不想要得到热量,似乎代糖就是很适合的选择。因此,市面上有很多标榜无卡无糖的代糖饮料,咖啡厅也会提供代糖包,那什麽是代糖?吃这些代糖真的对人体无害吗?
代糖到底是什么!?
代糖为甜味剂的一种,大致上可以分成两种,一种是糖醇类的物质,像是木糖醇、山梨糖醇,这一类的糖醇具有些许热量而且会让我们口腔产生清凉感,所以糖醇都作为无糖口香糖或口含锭的甜味剂。另外一种就是没有热量的人工甘味剂,如:阿斯巴甜、醋磺内酯钾、甜精、糖精、蔗糖素、纽甜等。
这一类的人工甘味剂甜度远高于蔗糖,比如说阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍、蔗糖素更高达600倍,也就是说要产生同样的甜度,阿斯巴甜和蔗糖素只要分别使用1/200与1/600的量就能达到与蔗糖的甜度。最常使用在饮料内的就是阿斯巴甜与醋磺内酯钾,举凡健怡可乐、Zero可乐都可以看到这些代糖的踪迹。因为这些人工甘味剂没有热量的问题,而成为瘦身者的最爱!
吃代糖不能帮助减肥
过去瘦身只重视热量的控制,代糖就是解决含糖饮料热量负担的主要方式。即便有些研究发现吃代糖可以藉由减少热量摄取而达到瘦身效果,但是在代糖帮助瘦身的众多研究却无法得到一致性的结果,甚至美国普渡大学也在2015年发表的研究认为,这些吃代糖帮助瘦身的研究中,受试者会瘦其实是因为这些人更注意整体饮食状况与饮食习惯的改变,而非代糖的效果。
有些研究也发现摄食代糖后体内刺激分泌食慾相关的激素,因此学者推测吃代糖可能还会增加食慾,造成更想进食的问题,再加上近十年来的研究开始发现代糖似乎会导致代谢的问题,因此美国普渡大学的研究甚至表示代糖并不是控制儿童肥胖的好选择!
代糖还会增加糖尿病风险
体重过重与糖的摄取已经证实会增加糖尿病的罹患风险,在预防糖尿病首重要维持正常体重和限制精致糖的摄取,所以,代糖饮料在过去认为可以做为甜饮料嗜好者的替代品。然而,近年来的研究却发现结果不是如预期般会减少糖尿病风险,甚至还会提高糖尿病风险。
德州大学医学中心的一项研究指出,常摄取代糖可乐的族群,糖尿病发生风险比起一般摄取含糖饮料者更高!2015年发表在Nature的研究更发现摄取代糖者,与代谢问题有正向相关,像是更高的禁食血糖、更大的腰臀围比和更重的体重!除此之外,在同一篇研究中发现,只要7天,代糖就足以让我们的血糖出现耐受不良的现象。
一切的谜,都与肠道细菌有关
近五年来肠道菌丛的健康之谜逐渐被解开,然而代糖也与肠道菌有关。去年Nature发现这一切来自於代糖会影响肠道菌丛,让肠道菌丛趋向「不健康」的分布,导致代谢问题,这就可以提供一些理由,解释过去研究所发现摄食代糖者有较差的血糖反应、较高的血脂与体重等问题。所以,为了健康,Cofit营养师还是建议不要以代糖作为瘦身保健的替代品,要就一次把甜饮料戒除吧!
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5月18日~20日,2012国际肥胖与代谢病外科论坛在广州举行,与会代表针对手术治疗肥胖和糖尿病进行了热烈的讨论。
擅长领域:冠心病的介入治疗、重症心肌梗死的救治(包括心源性休克、心力衰竭),冠心病的早期诊断,高脂血症以及糖尿病的治疗等;在急性心肌梗死的早期诊断、重症心肌梗死的救治(包括心源性休克)、心力衰竭、高脂血症以及糖尿病等方面都有较深入的研究
擅长领域:内科常见病和疑难病,尤其在心脑血管疾病、脉管炎,血栓病,再障、血小板增多及减少症、白细胞减少等血液病,慢性胃炎、胃十二指肠溃疡、慢性结肠炎、肠功能紊乱、肝硬化等消化系统疾病,慢性肾炎、慢性肾功能不全,风湿性关节炎,干燥综合征,糖尿病、甲亢、甲状腺良性肿瘤等内分泌疾病,焦虑、抑郁症及重症失眠等神经功能失调,月经不调、更年期综合征、内分泌失调、不孕不育症等妇科疾病,顽固性咳嗽,暗疮,小儿消化不良,慢性荨麻疹,以及恶性肿瘤术后放化疗期间的治疗和对人体亚健康状态的调养等方面有独特经验。
擅长领域:动脉疾病:胸、腹主动脉瘤,主动脉夹层,动脉狭窄或闭塞(颈动脉、锁骨下动脉、肾动脉、髂动脉,上下肢各段动脉等),各种动脉血栓形成,糖尿病足,大咯血;静脉疾病:下肢静脉血栓形成,布加综合征,门静脉高压症,消化道出血,脾功能亢进,门静脉血栓形成,肾静脉压迫综合症;其他动静脉疾病:各种动静脉漏,动静脉畸形,头面部、四肢、内脏等血管瘤,各种术后血管吻合口狭窄。肿瘤介入治疗范围:恶性肿瘤如头颈部癌、肺癌、肝癌和肝转移癌、胃肠癌、胰腺癌、肾癌、膀胱癌、恶性骨肿瘤、椎体转移瘤、宫颈癌、子宫癌、卵巢癌、恶性葡萄胎等;恶性腔道狭窄(包括食管、贲门、幽门、结肠和气管);梗阻性黄疸(胆管癌、胰头癌);良性肿瘤如鼻咽纤维血管瘤、肝海绵状血管瘤。