日常生活中的许多食物都含有不同的营养成分,如蔬菜中的维生素含量高,鸡蛋和牛奶中的蛋白质含量高等。人体只有均衡的营养,才能保证身体的健康,那么,无论你想吃什么,你都可以吃,当然不是。我们不能只吃蔬菜和水果,也不能只吃蛋白质含量高的肉。这种营养过于单一,不利于身体生长的需要。除了均衡的饮食,人体每天应该吃适量的粗纤维食品,什么是粗纤维食物,我们赶紧去看看。
什么是粗纤维食物
粗纤维是植物细胞壁的主要成分,包括纤维素、半纤维素、木质素和角质。常规饲料分析方法测定的粗纤维是用125稀酸和稀碱煮沸30min后的剩余不溶性碳水化合物。纤维素是由β-1,4葡萄糖聚合而成的均相多糖;半纤维素是由葡萄糖、果糖、木糖、甘露糖和阿拉伯糖聚合而成的异构多糖;木质素是苯丙氨酸衍生物的聚合物,是动物利用各种营养物质的主要限制因素。
粗纤维食物有哪些好处
促进肠蠕动:有些朋友肠胃不好,饮食太细,给自己的肠道带来负担。如果吃更多的粗纤维食品,可以促进肠蠕动,消除肠道中的废物,并帮助肠和胃的消化。
增加排泄量:吃的食物越多,排便越多。经常吃一些粗纤维食品可以提高大便量,去除体内的致癌物,具有预防结直肠癌的作用。
龋齿的预防:现在越来越多的人喜欢吃甜食,虽然甜品不错,但吃太多容易引起口腔疾病,每天吃一些粗纤维食品,可以清除粘在嘴里的污垢,从而有效地预防龋齿。
增加饱腹感:膳食纤维容易使人感到饱腹感,从而减少其他食物的摄入,膳食纤维也能使人体摄入较少的卡路里,消耗体内脂肪。膳食纤维可以很好地控制体重,防止瘦人变胖,并帮助减肥者减肥。
粗纤维食品的主要消费者应该是成年人和老年人,因工作、生活压力和身体原因而患肥胖症、高脂血症和糖尿病。然而,在进食时,还必须注意,建议的粗纤维营养摄入量为每人每天20至35克,多吃将降低其他营养物的利用率。
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