我们身体正常运动,绝对不能少了碳水化合物、脂肪、蛋白质这三个基本要素,也是保证机体运行必备条件,因此每天食材安排这些食物必须要够量。尤其是蛋白质对于身体有重要作用,就算在减肥蛋白质也不能少,而且多吃蛋白质高的食物反而能加快减肥效率,原理是因为身体在消化蛋白质的时候需要更多能量,比消化其它食物更需要热量。那生活中含蛋白含量高的食物有哪些?
蛋白含量高的食物较多:奶制品、蛋类、豆制品、肉类、鱼类,排行榜第一的食物莫过于豆类食物,像大豆、黄豆、绿豆中的蛋白质含量非常高,每100g就有19.3-35.1g的蛋白质,是公认在所有食物中含量最高的食材。每天早餐来杯鲜榨豆浆,午餐炒点豆浆,晚餐吃点生菜卷豆腐皮,既能补充蛋白质,也能控制食物总热量,对减肥者也有帮助。而且把豆子做能成食物食用后,更容易吸收食物中的蛋白质。
肉类食物含买白制裁的量仅在豆制品之后,如果是正在减肥的人不敢吃肉,那就推荐选择吃红瘦肉、鸡胸肉,牛肉等,肉类食物第100g中含有15.5-20.5g蛋白质,比植物蛋白质的生理价值更高。
鱼肉类同样含有大量蛋白质,每100g大概有15.3-18.8g蛋白质,在烹饪时不要用油炸,简单清蒸或是水煮即可,这样能最大程度保留鱼肉的营养成分。
蛋白含量高的食物还包括蛋类与奶制品,这两样大家公认能补充蛋白质的食材,也是最常见的,尤其是鸡蛋的蛋白质含量比较理想,不过若想多吃最好只吃蛋清,像蛋黄一天最多吃一个就好,主要是因为吃鸡蛋容易影响胆固醇数据,可能会出现胆固醇高的问题,因此建议每天最多吃两颗鸡蛋即可。奶制品虽然含有蛋白质,只不过相比起以上推荐的食物中,含量毕竟低,若只是单纯为了持续蛋白质,那每天坚持饮用也是有作用的。
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薯类的膳食纤维高,但有一点不足的是,蛋白质含量不高,作为营养早餐的搭配,最好能搭配含优质蛋白的食物一起食用,比如鸡蛋、牛奶等。今天教的红薯饼,里面含有鸡蛋,可弥补早餐蛋白质的不足。