第2期
《瘦身厨房》是39减肥的品牌栏目之一,主要内容是通过减重与营养观念的文字和食谱教导大众减肥的技巧。本期我们为大家介绍低卡红薯芝麻汤,在这个秋日不但暖胃而且可以减肥。
本周推荐:红薯芝麻汤低卡美食交流区>>
贴心叮咛:据说,刘嘉玲大美人最爱此款红薯芝麻减肥汤,曾吃红薯劲减28斤。如果你不喜欢红薯,可以选择芋头、土豆等自己喜爱吃的薯类作为主料,如果你喜欢本期的低卡红薯芝麻汤,材料在超市或菜市场都可以买到,让我们一起动手,做出适合自己的、最美味的低卡瘦身汤吧。
对这道减肥菜流口水--
  • 红薯芝麻汤
  • 5分钟
  • 2人份
  • 初级入门
  • 15分钟
  •  
  • 红薯(1个)

    100克 热量:99大卡

  • 洋葱(1/4个)

    100克 热量:39大卡

  • 牛奶(100毫升)

    100克 热量:54大卡

  • 黄油(半匙)

    10克 热量:88大卡

  • 水(400毫升)

    热量:0大卡

  • 少许
  • 胡椒少许
  • 黑芝麻少许

总热量:135大卡/人 - 更多热量查询查询你身体需要热量

红薯芝麻汤-瘦身原理

瘦身原理:吃番薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜番薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。番薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒。

黑芝麻含脂肪油约60%,油中的主要成分为油酸、亚油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酯。每百克黑芝麻中含蛋白质21.9克,脂肪61.7克,钙564毫克,磷368毫克,铁50毫克,还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。常吃芝麻,可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人,肠内存留的毒素会伤害人的肝脏,也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘,并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人,由于其营养的摄取量不够,皮肤会变得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖,因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时,若配合芝麻的食用,粗糙的皮肤可获得改善。

洋葱营养丰富,且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物。它含糖、蛋白质及各种无机盐、维生素等营养成分对机体代谢起一定作用,较好地调节神经,增长记忆,其挥发成分亦有较强的刺激食欲、帮助消化、促进吸收等功能。

红薯芝麻汤-制作步骤

  1. 1去皮切条

    先将红薯削皮切成3厘米的长条洗净。

  2. 2洋葱的制作

    将洋葱剥去外层薄皮,切成薄皮。

  3. 3开始烹调

    然后将黄油加入锅里中温热,直到黄油融化。

  4. 4加入洋葱

    加入洋葱用中火炒软,再加入红薯,炒至半熟。

  5. 5煮汤

    将炒好的红薯与洋葱倒入水在锅中,用微弱的中火煮。

  6. 6加入牛奶等

    等红薯变软后,加入牛奶、盐和胡椒,分量可根据自己喜欢加入。

  7. 7撒上黑芝麻

    最后倒入器皿中,撒上黑芝麻,就大功告成了。

本期营养顾问

本期特约嘉宾Sylvia Wang(美国佛罗里达大学食品与人类营养学硕士)

这款红薯芝麻汤的卡路里为63.8大卡,占日摄取卡路里的3%。日摄取卡路里是按日摄取2000大卡来算,每人的日摄取量根据身材和活动状况不同。

这款红薯芝麻汤对于肥胖者来说是否能起到减脂的功效?

Sylvia Wang:由于红薯有丰富纤维,加上汤里含充足水分,饭前食用此汤能占据胃的空间,提供很好的饱腹感。洋葱是含卡路里很低的食材,据世界卫生组织称,洋葱可以预防动脉粥样硬化,所以对于要减肥的朋友可大胆食用。做这款汤时,可少放盐以控制钠的摄入。要注意的是,这款汤含有饱和脂肪,主要来自黄油。有这方面顾虑且可以舍弃黄油风味的朋友可以用橄榄油或其他流质的油代替。>>>看更多减肥方法

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