第6期
《瘦身厨房》是39减肥的品牌栏目之一,主要内容是通过减重与营养观念的文字和食谱教导大众减肥的技巧。本期我们为大家介绍蜜汁南瓜,这道菜简单易做,耗费时间又短,而且对减肥也很有效。
本周推荐:蜜汁南瓜低卡美食交流区>>
贴心叮咛:南瓜的减肥效果在于,含有丰富的膳食纤维,吃了南瓜就会觉得很饱(贫乏年代的都是用瓜菜代替粮食),事实上即使吃了很多也不会发胖,因为南瓜的热量很低。
对这道减肥菜流口水--
  • 蜜汁南瓜
  • 2分钟
  • 2人份
  • 初级入门
  • 10分钟
  •  
  • 南瓜

    200克 热量:44大卡

  • 红枣(5颗)

    100克 热量:122大卡

  • 枸杞(10颗)

    100克 热量:72大卡

  • 百合(10克)

    100克 热量:162大卡

  • 莲子(5颗)

    100克 热量:344大卡

  • 蜂蜜(一小勺)

总热量:35大卡/人 - 更多热量查询查询你身体需要热量

蜜汁南瓜-瘦身原理

瘦身原理:南瓜具有减肥、降糖的功用。南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素,常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。秋天时节,正是南瓜营养最丰富的时候。常吃南瓜之所以有助瘦身,在于南瓜中含有丰富的膳食纤维,既有很强的饱腹感又促进消化,而且南瓜的热量很低。

自古以来,在草药疗效上,蜂蜜是整肠能手。蜂蜜蕴含的脂肪酸能促进肠状的活性蠕动;丰富的维他命及矿物质则具调整肠胃的功能,能排走体内毒素,改善便秘情况;而葡萄糖和果糖成分不会对肠胃造成负担。吃蜜糖之所以能减肥,是因为它含的热量很低,只有同等分量白沙糖的75%。100g蜂蜜含294卡路里,即使一天吃了200g,所吸收的热量也不过600卡路里,相比平时摄取千二至千五卡路里的正常标准,距离很远,所以虽是“甜品”,但一样可达到减肥效果。此外,蜂蜜含有易于吸收的维他命和矿物质,能补充维他命B、C、钾、钙等,不会破坏身体营养均衡,是减肥的佳品。

蜜汁南瓜-制作步骤

  1. 1准备南瓜

    将南瓜去皮去核,清洗干净再切成大块放在一边备用。

  2. 2配料准备

    将枣,枸杞,百合,莲子均用热水泡泡,清洗干净。

  3. 3蒸南瓜

    把切好的南瓜和辅料装碗里,开锅蒸15-20分钟。

  4. 4完成

    最后,在已经蒸好的南瓜上淋上蜂蜜即可。

本期营养顾问

本期特约嘉宾Sylvia Wang(美国佛罗里达大学食品与人类营养学硕士)

值得提醒的是,南瓜作减肥菜,其原理都是用含一定淀粉质的蔬菜代替米,面等纯碳水化合物的主食,在减少卡路里摄入的同时增加饱腹感。

营养师经常把南瓜放在减肥餐单里

Sylvia Wang:南瓜含有丰富类胡萝卜素,例如β-胡萝卜素,玉米黄质和叶黄素,其组成及含量取决于南瓜的种类。这道菜的卡路里主要取决于蜂蜜,只要加一汤匙的蜂蜜,能量就增加至178大卡。如果在减肥期间依旧保持原有的饮食份量以及运动习惯,把“减肥菜”作为加餐,则不会有任何减肥效果。>>>看更多减肥方法

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