蜜汁锅炸

原料：韭菜3两、鸡蛋2个、鲜虾仁1两、植物油适量、食盐适量。做法：1.韭菜洗净，切成3cm长的段；2.虾仁用清水洗净，去掉虾肠线，鸡蛋打散；3.将锅用旺火加热，倒入植物油，将打散的鸡蛋炒至八分熟后盛出；4.炒锅中倒入少量植物油，烧制八成热后放入虾仁，用中火炒熟，然后放入韭菜翻炒片刻；5.最后放入鸡蛋炒熟，加一点盐调味。工艺关键：1. 韭菜根部容易遭虫，所以多采用灌根的方式除虫，但这样会导致农药残留...

材料： 净鸡1只、水发海带400克。调料： 料酒、葱花、姜片、盐、味精、花椒、胡椒面各适量。做法：1、将鸡洗净，剁块；海带洗净，切菱形块。2、 锅内放入凉水，将鸡块下锅，用大火烧沸，撇去浮沫，加入葱花、姜片、花椒、胡椒面、料酒和海带，用中火炖到鸡肉烂时，撒入盐、味精，拌匀即可出锅。温馨小提示此菜鸡肉软烂，汤鲜味浓，爽口不腻，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌和维生素c、维生素e等多种营养素；孕妇常食...

现在，许多孩子正身受零食之害，油炸食品、膨化食品、甜食、薯条等零食会直接影响儿童心理和生理健康，在一定程度上，导致了儿童肥胖、哮喘、厌食、好动和铅中毒等多种儿童疾病的发生。营养是孩子生长发育的物质基础，也是改善民族体质的重要因素。把最好的食物提供给孩子，是社会、学校和家长的共同责任。然而，当世界卫生组织（who）公布有害健康的“垃圾食品”时，人们惊讶地发现，孩子们平时喜欢吃得很多美味零食都在“垃圾...

中医学认为：肾具有主司摄藏、主藏精、主生长发育和生殖、主水液化谢的功能。肾功能正常则精气充盈，全身诸脏之阴阳皆旺；反之，由于各种致病因素影响或年老体衰，可致肾功能失常，出现阳痿、早泄、滑精、遗精、腰腿酸软、耳鸣耳聋、健忘、小便不利、水肿、遗尿等症。具体表现可分为肾精亏虚、肾气不固、肾阴亏虚、肾阳不足等几种类型。肾虚的补养原则，在辨证施治的基础上，可根据具体类型分别给予不同的药膳来调理。可用温补肾阳...

胡萝卜小窝头【主料】玉米面(也叫棒子面)、黄豆面各适量(玉米面与黄豆面比例为4∶1或5∶1)。【辅料】胡萝卜可多可少，白糖适量。【制作方法】①将胡萝卜洗净切丝，用水煮软，挤去水分。②将玉米面、黄豆面放入盆中用温水揉和再加进胡萝卜丝、白糖。充分拌匀、揉好。③揉好面后，即做小窝头。做时取一块30克左右的面，放在右手中，由左手大拇指插到面团中心，用另外四指在外捏边。边捏边转。做成近似圆锥形上尖下圆中间空...

进行热菜烹调，有时需要根据成菜的具体情况，在菜肴成熟后即将出锅时根据成菜的具体情况淋入一定数量的油脂，烹饪界常谓之为“明油”，也称“尾油”。

饮食是人体进行自我调理的最基本的措施，不仅可有效改善自身营养状况，而且还可有效保护肝脏、改善肝脏的功能，从而加快疾病康复的进程，那什么汤养肝最好呢?我们一起来看一下：1.鲫鱼赤小豆汤：鲫鱼500g(用锅煎至微黄)、赤小豆100g、花生50g、大腹皮50g、大枣10枚、清水2000毫升，熬成750毫升，去渣饮汤吃鱼即可，有健脾、利水、消肿功效，多用于慢性肝炎或肝硬化保健。2.参芪兔肉汤：兔肉500g...

秋季养生粥之山药安神粥山药安神粥材料:新鲜山药300公克，莲子10颗，红枣3颗，枸杞3钱，黑糯米1两，白糯米1两，桂圆肉2两，米酒1大匙，冰糖适量山药安神粥做法:(1)莲子洗净泡软，红枣洗净泡软去核，黑糯米、白糯米洗净浸泡3~4小时备用。(2)山药洗净削皮切小块备用。(3)将1000cc的水注入锅中煮开，放入所有材料(米酒、冰糖除外)，用大火煮10分钟后改小火熬煮2小时。(4)加入冰糖、米酒，煮至...

秋季养生粥之栗子粥材料：大米粥1小碗、栗子3个。调料：盐少许。栗子粥做法：1　将栗子剥去皮后切碎。2　锅置火上，加入水，放入栗子煮熟后，再与大米粥混合同煮至熟，加入少许盐，使其具有淡淡的咸味即可。小提示：栗子一定要剥净内外皮，煮烂;栗子虽营养丰富，但吃过多容易腹胀，要适可而止。营养快线：栗子粥含有丰富的蛋白质、碳水化合物及维生素b1、维生素b2、维生素c等多种营养素。秋天盛产栗子，适量地吃一些，对...

夏季，天气炎热，多数宝宝都会出现食欲不佳的现象，妈妈们使出浑身解数，总想让宝宝多吃一点，有的时候累的满身是汗，宝宝也没吃几口饭，天气闷热，宝宝又容易中暑，这可怎么办?别着急，下面给妈妈们介绍5个小偏方，即可以让宝宝吃得美味，又能够解暑!1.绿豆丝瓜花解暑【方剂】绿豆60克，鲜丝瓜花8朵。【制作法】用清水一大碗，先煮绿豆至熟，然后捞出豆，再加入丝瓜花煮沸。温服汤汁。【功效】清热，解暑。治夏季气温酷热...