抗坏血酸

国内外食品营养学家研究表明，常食豆芽菜能够有效预防消化道癌症，如食道癌、胃癌和直肠癌的发生。这是因为豆芽菜中含有十分丰富的“抗坏血酸”--维生素c。

维生素c，为你挡住感冒的“枪林弹雨”1922年，evans和bishop发现一种对于大鼠繁殖是必不可少的来自植物的膳食因子，该因子后被命名为维生素e。多年来，维生素e被作为抗不育维生素，又名生育酚，临床上常用于治疗不育症、习惯性流产及早产婴儿的异常情况等。(#画中画广告#) 近些年来，对其功能更深一步的研究，使维生素e在医疗保健方面得到广泛应用。维生素e的作用抗氧化作用维生素e极易被氧化，是种很强...

在黑色素的生成、转移与降解过程中，任何一个环节发生障碍均可影响其代谢，导致皮肤颜色变化。酪氨酸—酪氨酸酶反应受到干扰。以抗坏血酸（维生素c）为例，如在这一反应中加入抗坏血酸，就会阻止多巴进一步氧化为多巴色素，并使已合成的多巴酶被还原为多巴，以致黑色素不能合成。

茶：茶叶中维生素c的含量仅次于菠菜。虽然在制红茶时会损失部分抗坏血酸，但绿茶不必经过晒干和发酵，其维生素c得以保存下来。每天饮用两杯绿茶，其效果相当于4只苹果、7个橙子、2杯红酒！

每100克南瓜含蛋白质0．6克，脂肪0．1克。碳水化合物5．7克，粗纤维1． 1克，灰分0．6克，钙10毫克，磷32毫克，铁0．5毫克，胡萝卜素0．57毫克，核黄素0．04毫克，尼克酸0．7毫克，抗坏血酸5毫克。此外，还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶等。

红枣是一种营养佳品，被誉为“百果之王”。红枣含有丰富的维生素a、b、c等人体必须的种维生素和18种氨基酸、矿物质，其中维生素c(抗坏血酸)的含量竟高达葡萄、苹果的70-80倍，路于(维生素p)的含量也很高，这两种维生素对防癌和预防高血压、高血脂都有一定作用。

维生素c是一种水溶性维生素，又被称为抗坏血酸，这一名称的由来还有一段故事。以前，长期在海上工作的海员们总会患上一种怪病，牙龈出血，关节疼痛，严重的还会死亡，海员们把这种怪病称做坏血病。

现代医学证明，山楂含枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸、醣和蛋白质、碳水化合物。有降血压，促进胃肠消化的作用。中医认为，山楂可健脾消积，对减肥有利。可辅治继发性肥胖症。

现代医学证明，山楂含枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸、酶和蛋白质、碳水化合物，有降血压、促进胃肠消化的作用。中医认为，山楂可健脾消积，对减肥有利，可辅治继发性肥胖症。

能够治疗坏血病并且具有酸性,所以称作抗坏血酸。