泡饭

泡饭和粥的不同：泡饭当中，水是水，米是米，两者并没有融为一体。大米，米粒并没有松散，和米饭一样，是独立而完整的：水呢，也是不粘稠的，不能把米粒托起来。

有些家长觉得菜汤里有营养、米饭泡软点儿容易咽，就在饭中加一些汤，免得孩子因为太干吃不下，其实这种做法是很不科学的。

“如果让你评选心目中的上海菜，你的首选是什么？”一次，在新闻晚报评选新上海菜的现场，主持人出了这样一道题目。两位上海餐饮业专家各自在手心悄悄写出答案，然后同时亮出，他们手心里的两个字不约而同是“泡饭”。

泡饭不利于胃肠道的吸收，而且经过二次煮制，维生素也会减少。而炒饭需要加入较多的油脂，而且其中蔬菜很少，长期食用容易发胖。

汤虽味鲜，但只含少量蛋白质分解出的氨基酸、脂肪和很少的维生素、矿物质。而且，汤泡饭这种“快餐”一滑而过，使食物的消化少了一道重要的工序——咀嚼。咀嚼对淀粉类食物起着初步消化的作用。

有不少青少年都为增肥而大伤脑筋，这些小伙子面对自己日益凸现的“排骨”，不得不发出无奈的感慨：我要是能长胖一点该多好啊！许多瘦弱的男士也因此得到一个不太好听的绰号——“豆芽菜”。

有不少青少年都为增肥而大伤脑筋，这些小伙子面对自己日益凸现的“排骨”，不得不发出无奈的感慨：我要是能长胖一点该多好啊！许多瘦弱的男士也因此得到一个不太好听的绰号——“豆芽菜”。

家里有了剩饭，通常的处理方法就是加热了再吃，或者做成泡饭、炒饭等。然而，米饭重复加热，其中的维生素越来越少。重新加热次数最好不要超过1次，加热后尽快吃掉。泡饭不利于胃肠道的吸收，而且经过二次煮制，维生素也会减少。而炒饭需要加入较多的油脂，而且其中蔬菜很少，长期食用容易发胖。

有不少青少年都为增肥而大伤脑筋，这些小伙子面对自己日益凸现的“排骨”，不得不发出无奈的感慨：我要是能长胖一点该多好啊！许多瘦弱的男士也因此得到一个不太好听的绰号——“豆芽菜”。

小知识：茶水煮米饭可防三种病