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一周一顿欺骗餐,减肥的你真的需要它吗?

日期:2021-04-01 来源:39健康网 核心提示:网上流传,每周一顿欺骗餐不仅不会让人变胖,还有助于减肥效果。欺骗餐真的那么神奇吗?我们一起了解一下。

俗话说,三月不减肥,四月徒伤悲,五月路人雷。随着气温上升,爱美人士大秀身材的夏季即将来临,很多小伙伴临时抱佛脚,减掉一斤是一斤。不少人开始玩命减肥,顿顿减肥餐,整天嘴巴没滋没味,每天感叹为什么活在世界上。

不禁感慨,如果能好好吃一顿,那该多好。传说中的欺骗餐,应运而生。网上流传,每周一顿欺骗餐不仅不会让人变胖,还有助于减肥效果。欺骗餐真的那么神奇吗?我们一起了解一下。


欺骗餐,吃得爽,减得好?

最开始,欺骗餐的概念流传于健身圈,慢慢为减肥人士所知。欺骗餐,指的是坚持运动和饮食控制的人群,通常选择一餐少量放纵饮食,频率多为一周一次或半个月一次。

不少网友表示长期低热量、低脂肪饮食会使体脂率降低,导致脂肪组织分泌瘦素水平下降,而吃欺骗餐可稳定瘦素,甚至可增加瘦素水平。

另外,他们还认为经过严格的饮食控制后,由于长期热量摄入不足,人体基础代谢下降。欺骗餐可以让身体相信没有出现热量摄入不足的情况,维持原有的基础代谢,间接提高减肥效率。

乍一看,吃欺骗餐还真是一件好事。不仅让减肥有盼头,还可帮助减肥,那何乐而不为呢?停停停,欺骗餐并不科学。


欺骗餐,骗不了你的身体

欺骗餐有助于减肥,所谓的原理有二:第一,稳定瘦素水平,帮助减肥;第二,欺骗身体,维持身体基础代谢。

瘦素与肥胖发展关系尚不明确

瘦素是一种由脂肪细胞分泌的激素。当人体体脂增加,脂肪细胞分泌瘦素增多,作用于下丘脑,结合其受体,产生饱食反应,降低食欲减少能量摄入,促进能量消耗。

瘦素想影响饮食平衡,需与对应的细胞受体结合才能完成。目前,临床上使用瘦素减肥取得效果十分有限。另外,超重及肥胖者是否存在瘦素的相对缺乏尚待研究。

保持代谢水平,很难成立

经历过一段时间的减肥后,很多人会发现减得越来越慢,其中一个原因就是基础代谢水平下降。北京科技大学化学和生物工程教授宋青表示,在减肥过程中就算饮食控制良好,基础代谢也必然会下降。

影响肥胖人群基础代谢率的主要因素是瘦体重及身体表面积。如果坚持减肥一段时间,身体表面积减少,瘦体重没有提升,基础代谢必然会下降。吃欺骗餐来稳定代谢水平,很难行得通。

看到这里,大家应该清楚该不该吃欺骗餐了。

仔细想想,这些年网上流传着很多减肥新概念或新方法,比如欺骗餐、负能量饮食、减肥咖啡、皮筋减肥法、保鲜膜减肥法等。每次它们一出现,人们都趋之若鹜,其中大部分都是谣言。


为什么人们那么容易相信谣言?

去年,《心理学年鉴》(Annual Review of Psychology)上的一篇名为《判断真实性》的综述文章给出了答案。通常来说,人们依赖三种推断方式判断信息的真实性:基础比率、感受以及记忆一致性。

第一,基础比率。生活中所见的信息大多数都是真的,大部人看到自己不了解或者不懂的信息,会认为是真的。比如,概念新奇的负能量饮食。事实上,根本没有负能量饮食一说。

第二,感受。对于重复出现的事情,大家更容易相信。大部人会使用认知捷径,避免深度思考。比如:风靡一时的酵素减肥。之后,被证实酵素就是蛋白质,绝大部分口服后分解为氨基酸后失去活性,对减肥几乎无效果。

第三,记忆一致性。大部分人会接受与自己记忆一致的观点。比如:少吃肉能帮助减肥。其实,均衡饮食,合理搭配,更能帮助减肥。

上面三点相结合,导致大家很容易相信谣言。面对新的东西,保持独立思考,不轻易下判断,不要为谣言所惑。

愿我们都能保持独立思考的能力,变成自己想要的样子。

参考文献

1.马爱平.科学解读减肥“欺骗餐”[J].中国食品,2020(15):140.

2.《我们为什么容易相信谣言?》人民邮电出版社

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