营养学家

英国人某营养学家曾经因为营养不均衡而备受亚健康的折磨，后来她放弃了自己的工作，开始专门从事养生健康和正确生活方式的研究，从而成为健康长寿方面的世界级专家。她考察了百岁老人集中的日本冲绳，以地中海饮食为主的希腊西米，极少有人得病的巴基斯坦罕沙，以及我国著名的长寿之乡巴马等地，发现并归纳总结了一些健康长寿的秘诀——健康的饮食习惯。

营养学家认为，无论你控制什么--蛋白质、碳水化合物或脂肪，最终降低的是热量的摄取。如果一个人每天少摄取800大卡的热量，可在6个星期内减少10磅体重;少摄取500大卡，可在2个半月内减轻10磅体重。但切忌体重降得过快，否则是很危险的。须知，每人每天至少要摄取200千卡的热量，如果供给身体的热量太少;就会失去肌肉。肌肉是人体消耗热量、促进新陈代谢的关键。

草莓有酸酸甜甜的味道，沁人心脾的清香，营养价值高，特别适宜春天养生食用，所以被营养学家誉为是“春天第一果”。《本草纲目》中记载草莓可以润肺、健脾、补血、益气，对老人、孩子和体虚者而言，是滋补的佳品。下面就为你介绍草莓的挑选、清洗、保存以及吃法的全攻略。

营养学家认为， 食物中蛋白质营养价值的高低，取决于组成蛋白质的氨基酸的种类、数量与相互间的比例。如果蛋白质中的氨基酸种类齐全，数量多，相互间的比例适当，那么这种食物蛋白质的生物价值就高，也就是说它的营养价值高。否则，即便食物中蛋白质的含量很高，它的营养价值也不高。

我们总听专家们讲这样那样的养生经，什么晚上几点后不能进食，想健康要多运动，否则肌肉会变成脂肪之类的……现实果真如此吗？营养学家们的研究结果可能并不完全相同。

提起男性食补，威风凛凛的虾将军实在不可忽视。中医养生认为，虾味甘性温，有补肾壮阳的功能。现代营养学家一致认为，虾营养价值丰富，脂肪、微量元素（磷、锌、钙、铁等）和氨基酸含量甚多，还含有荷尔蒙，有助于补肾壮阳。在西方，也有人用白兰地酒浸虾以壮阳，鉴于此，便不难知道为何扶阳不可缺少虾了。来虾无疑对肾阳亏者有效，阴虚阳亢者不宜多吃。(#画中画广告#)韭菜炒虾肉原料：韭菜适量，鲜虾250克，生姜3片。制法...

营养学家告诉我们，最好吃燕麦。燕麦让人易饱且能量持久，燕麦营养丰富，富含高分子碳水化合物和膳食纤维，独特的水溶性纤维β葡聚糖会延长碳水化合物的消化时间，不仅能持续稳定地提供能量，更能带来一天都充沛的精力。

人们都想吃好睡好休息好。然而，专家告诫说，饮食不当会导致睡眠困难。据国外媒体最新报道，美国营养学家最新列出“偷走睡眠的7大食物”，不妨一读。

近些年，关于肥胖、饮食的各种新观点层出不穷，人们就此产生的疑问也越来越多。英国肥胖研究专家和营养学家若伊·哈克勃在其即将出版的书中，为我们解答了一些有争议的问题。

中医学认为，肾为先天之本，上了年纪、肾偏虚的老年男性适当补肾无可厚非，而中年男子大可不必去凑这个热闹。肝脏却不同，它主疏泄、喜条达，以通为顺，如果肝气不舒，人体气血运行便会紊乱，引发消化失调、高血压等疾病。同时，中年男性正处于事业、家庭的“风口浪尖”，心理压力大，精神压抑，容易造成肝郁不舒、烦躁、易怒、焦虑、食欲不振等症状。另外，男性应酬多，嗜烟贪杯，加上肝炎病毒等的肆虐，往往祸及肝脏，“脂肪肝”...