本期推荐：翡翠菜卷
翡翠菜卷-减肥原理
春天来了，减肥也该吃吃富有春天气息的菜式了。这道翡翠菜卷以翠绿的卷心菜为主，搭配着蟹棒，高纤维高蛋白，热量很低，能很好地控制食欲，是春天减肥的不错选择。
卷心菜是常见的一种深绿色蔬菜，高纤维低热量，其中所含的维生素U能抑制脂肪的吸收。春季食用卷心菜，能快速清除毒素，避免体内毒素的堆积。蟹肉蛋白质含量高，可长时间保持饱腹感，有利于控制饮食量，同时蟹肉蛋白可抑制促进脂肪形成的荷尔蒙分泌，减少赘肉的产生。
翡翠菜卷-制作步骤
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1准备材料
准备卷心菜一颗，胡萝卜一根，虾仁棒约4-6根，香菜少许，姜少许。
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2切卷心菜
在卷心菜根部切一刀，然后将叶子一片片摘下，将白色的硬根去掉，然后清洗干净备用。
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3香菜姜切末
香菜、姜切末备用。
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4胡萝卜削条
胡萝卜去皮，削成条，放到盐水里面杀一下水，这样就会像绳子一样好用。
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5准备虾仁肉
将蟹棒切碎，加一勺水、1小勺生抽、半小勺盐、半小勺麻油和小勺玉米油，搅拌均匀后腌制15分钟，然后加入葱姜拌匀。
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6汆烫卷心菜
锅中水烧开，水中加1小勺盐，将卷心菜放入水中汆烫至软，然后捞出过凉水。
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7完成
取汆烫好的包菜叶，将调好的虾肉放在叶子一端，像包春卷一样包起来，用胡萝卜扎紧，放在盘子里。摆好后，架锅烧水，锅上蒸15分钟即可。
营养专家点评
本期顾问冯海波(中国营养师协会副秘书长、甘霖营养学院副院长)
翡翠菜卷，颜色清脆，菜式漂亮，很有春天的气息。
春季减肥，应注意排毒
冯海波：卷心菜、胡萝卜热量都非常低，其中卷心菜含有抗氧化作用的维生素C，和与代谢相关的钙等营养素，能帮助排毒瘦身。蟹肉高蛋白质，营养又低卡。因此，这道翡翠菜卷是减肥的不错选择。>>查看更多减肥方法
