- 主料：
- 芒果1个，110大卡
- 牛奶100毫升,33大卡
- 辅料：
- 鱼胶7克
芒果布丁-制作步骤
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1食材称量
取芒果500g、鱼胶粉7g、牛奶100ml。
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2鱼胶粉和牛奶混合
鱼胶粉撒入牛奶，放进微波炉加热（中火3分钟）后取出，搅拌至鱼胶粉完全溶解。
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3做芒果泥
芒果中间一刀落，一半做果肉，一半用料理机搅成泥状。果肉小贴士：如图横竖切几刀，取肉方便。
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4芒果泥与牛奶混合
芒果泥倒入凉后的牛奶中搅拌均匀，将表面的泡泡去掉。用过滤网滤三遍，做出来的布丁口感会更嫩滑。
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5放入冰箱
盖上保鲜膜，冰箱放一小时，取出放上芒果肉，即可食用。
本期营养顾问
徐文飞
国家二级营养师，国家高级烹调师，配餐师
营养师评分：90
芒果布丁作为夏日的健康甜品，不但热量、脂肪、碳水化合物三大产能营养素低；而且芒果营养成分丰富，所含的胡萝卜素、维生素C、矿物质等营养成分，除了具有防癌的功效外，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用；芒果还含有大量纤维、果胶，可以促进排便。
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