其实有些脂肪，比如鱼肉所含的ω脂肪，对身体健康是极为有用的，它可以帮助你减轻体重；而另一些脂肪，比如动物性食品中的饱和脂肪和加工后食品的转化脂肪，对人体是有害的，会使人发胖。

食用以下食物，可有效地抑制因摄取脂肪较多而引起的多种病症。

长期以来，我们被某些营养学家教育说，饱和脂肪会引起血栓，导致心脏疾病的突发，这里竟然是上世纪50年代的落伍说法！真相是什么？下文分解！

印象中，脂肪总是不安全的，不仅与心血管、胆结石等疾病紧密相联，而且很容易在不知不觉中毁了我们的身材！是不是只有忍饥挨饿才能打败脂肪？如何才能做到与脂肪和平相处呢？

不少中国人对反式脂肪知之甚少，为此，杨月欣和范志红点评了人们常见的几种误区。

反式脂肪虽然披着植物油的“外衣”，过量食用却比动物油危害更大。许多消费者在选择食品时，只要在配料表中看到“植物”字样，像“植物奶油”、“植物氢化油”、“植物黄油”等等，便认为是健康食品。其实，“植物的”不一定就是健康的。

为了减少反式脂肪食品给人们身体带来的危害，全球连锁快餐业巨头美国麦当劳公司5月底宣布，在美国以及加拿大的快餐连锁店全面停用反式脂肪油烹调油炸类食品。

很多企业在用油问题上“打了擦边球”。“麦淇淋”、“起酥油”、“植物奶油”、“人造黄油”等，这些听起来跟反式脂肪完全不沾边的添加物，实际上都是“氢化植物油”的变身。

“反式脂肪”，这个名词国人可能并不熟悉，在美国，它却屡次登上报纸网站的头条。这是一种危害健康的物质，它也“隐藏”在你我身边。那么，该如何与它保持距离呢？且听专家是怎么说的。

胆固醇对身体健康会造成坏影响，最好是不要摄取！是真的吗？实际上是我们身体不可或缺的，下面就对于胆固醇进行介绍。

人们大多认为脂肪“油”是减肥的大敌！但是脂肪又是身体必须的营养元素之一，下面我们就脂肪的作用和脂肪的摄入方法进行介绍一下吧。

人体需要脂类。我们食物中的脂肪，有些利于健康.有些会增加患心脏病的危险，关键是要用“好”脂肪代替“坏”脂肪。其中，反式脂肪酸就是“坏”的脂肪酸。

对于脂肪，人们知道的只是：所有的脂肪都是坏东西，它们是引起癌症、心脏病、肥胖症的罪魁。

也许你曾被告知，要想减肥最好是吃不含脂肪的食物，而且要尽可能把所有脂肪从我们的饮食中清除出去。所有的脂肪对人体都有害，吃任何类型的脂肪都会使我们发胖。

生活中，不少青年妇女为了体型美，追求苗条而拒食动物脂肪。殊不知，这样做是不科学的，也有害于身体健康。