我国肥胖问题越来越严峻。中国最著名的营养与健康教育专家何丽给开出了减肥良方，倾心打造了《何丽教您控制体重应该放宽心+管住嘴+迈开腿》。教您从减肥心理调适、控制饮食、中医药膳调理、运动调养等方面健康减肥，“享瘦”人生。
作者何丽是央视七个栏目和全国近20家知名卫视的健康栏目主讲嘉宾，中国著名健康、营养专家。本书专家用200多幅彩图和直白的语言，一目了然地解密了控制体重：①减肥的五大误区；②安全“享”瘦饮食五大原则；③46种控制体重不受罪的百姓餐桌食材；④肥胖五大并发症科学饮食宜忌；⑤13种户外户内有效控制体重的运动方案；等等。
一般情况下，应提倡“早饭要吃饱、午饭要吃好、晚饭要吃少”，早饭占全天能量的30%，午饭占全天能量的40%，晚饭占全天能量的30%较好。当进食过多的时候，我们可以通过增加运动来增加能量的消耗，以避免多余的能量变成脂肪在体内过度产生和堆积。 [详细]
体重增加或减轻的关键很多时候在于食物中所含脂肪的量。营养学研究证实，等量进食的情况下，吃脂肪含量低食物者比吃脂肪含量高食物者的体重轻得多。另外，限制脂肪的摄入量，体内代谢消化的碳水化合物就会多一些，体重自然会减轻。[详细]
对蛋白质的摄取应该有所节制。每日最好摄入每公斤体重不超过1克的蛋白质。比如一个体重60公斤的人每日摄入的蛋白质量不要超过60克。肉类、禽类、水产品、蛋类、奶类、豆类、坚果等食物都富含蛋白质，折合每日进食肉、禽、鱼、蛋的总量不要超过150～200克，再加牛奶1杯，折合50克黄豆的豆制品。 [详细]
减肥时主食可以少吃，但是不能不吃。如果长期不吃主食，身体没有足够的能量来完成相应的生理功能，人就会出现头晕、疲乏、心律失常等不适感，还会增加患贫血、低血压等疾病的概率。正常体重的成年人，每日应该摄入250～400克主食，才能保证人体所需要的碳水化合物。[详细]
三餐定时定量吃，是防止饮食过量的有效办法。如果一餐不吃或三餐不按时吃的话，下一餐会吃得更多、咽得更快。太久没有进食，身体合成脂肪的能力会增加，分解脂肪的能力会减弱。可以适量多吃些新鲜蔬菜和水果，不仅能量低，而且富含维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学成分，对需要控制体重的人非常有益。[详细]
三餐应定时定量，每餐吃到七八分饱；适当限制主食量，在总量控制前提下，副食品种应丰富多样；饮食应清淡，忌吃过油、过咸和过甜的食物；适量多吃粗粮、杂粮、杂豆和薯类等食物；养成不偏食、不挑食的习惯；多吃深色蔬菜，尤其是黄绿色叶菜及菌藻类食物；控制饮酒，少吃零食。 [详细]
组序早餐中餐晚餐
食谱一 早餐：红薯莲子玉米粥） ， 脱脂牛奶1杯，煮鸡蛋1个，什锦泡菜（豇豆、胡萝卜、黄瓜、圆白菜各少许）；午餐：馒头，凉拌茼蒿（茼蒿100克、大蒜5克），牛肉炒甜椒（牛腱子肉、甜椒各50克）；晚餐：二米饭，凉拌茄泥（茄子150克，生抽和芝麻酱各少许），冬瓜香菜汤
食谱二 早餐：全麦馒头，蒸蛋羹（鸡蛋1个），凉拌菠菜豆腐丝（菠菜100克，豆腐丝50克），无糖酸奶1杯；午餐：米饭，清蒸鱼（ 1 0 0 克鲫鱼1条），清炒香菇油麦菜（油麦菜100克，鲜香菇50克）；晚餐：薏米粥，凉拌酸辣藕片（莲藕100克），清炒三丝（白萝卜、黄瓜、莴笋各50克）[详细]
谷薯豆类健康吃法之糙米糙米富含膳食纤维，容易产生饱腹感，能起到减少进食量的作用。同时，糙米含有的膳食纤维能促进肠胃蠕动，可以预防肥胖、便秘及肠癌，又能帮助身体排出毒素，是最健康的瘦身食材。另外，糙米胚芽中所富含的B族维生素和维生素E，能调节内分泌，促进新陈代谢，有助于减肥。
糙米食谱：五豆糙米粥，准备糙米100克，黑豆、赤豆、黄豆、白豆、绿豆各25克，将5种豆类分别淘净，浸泡2小时左右，然后锅中加入清水，放入糙米与5种豆类煮滚开锅后，再改用小火煮，待米、豆都呈花糜状时即可。[详细]
海带芽
饭喝汤可以增加饱足感，多煮些蔬菜海带芽豆腐汤、紫菜蛋花汤或味噌海带芽汤。
小黄瓜
可以去水肿、抗氧化、降血糖、降血脂，可抑制醣类转变为脂肪，纤维素非常多，能排除肠道毒素。
胡萝卜
胡萝卜富含维生素,红萝卜素以及钙质,叶酸,植物纤维,等十几种营养素，热量低，不仅减肥，还为人体提供多种营养。
芹菜
含有粗纤维，可以促进肠道蠕动，通便的同时帮你剐掉体内多余的油脂。
西红柿
西红柿含有大量维生素，包括提高脂质代谢的维生素B6，对减肥瘦身相当有帮助。
荞麦
经常吃荞麦不仅可以减肥，还可以帮助降血脂或降血糖，预防糖尿病。
黑木耳
胶质多，促进血液循环，能帮助脂肪代谢和排便，是会让下半身轻盈的好食物。
糙米
糙米富含膳食纤维，容易产生饱腹感，同时，糙米含有的膳食纤维能促进肠胃蠕动，可以预防肥胖。
