第53期
《瘦身厨房》是39减肥的品牌栏目之一,主要内容是通过减重与营养观念的文字和食谱教大众减肥的技巧。本期瘦身厨房推荐洛落的绿豆月饼的做法。绿豆月饼低卡又健康,而且制作方法非常简单,是减肥人士中秋赏月吃月饼的绝佳选择。赶紧来学习绿豆月饼的做法吧。
本期厨房巧手 洛落
美味健康两不误,减肥也不放弃美食的勤劳妈咪
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绿豆月饼
绿豆月饼的做法
  • 绿豆月饼
  • 爽口
  • 20分钟
  • 8人份
  • 初级
  • 点击查看面粉的热量

    面粉

    200g,722大卡

  • 点击查看绿豆的热量

    绿豆

    50g,165大卡

  • 点击查看花生油的热量

    花生油

    1茶匙4.5g,40大卡

  • 点击查看小苏打的热量

    小苏打

    1茶匙5g,0大卡

  • 点击查看白糖的热量

    白糖

    2茶匙3g,12大卡

  • 点击查看鸡蛋(少许蛋清)的热量

    鸡蛋

    少许蛋清

  • 点击查看月饼模具的热量

    月饼模具

总热量:117卡 - 更多热量查询查询你身体需要热量

绿豆月饼-制作步骤

  1. 绿豆月饼的做法步骤1:煮绿豆

    1煮绿豆

    绿豆泡4个小时以上,然后煮烂。煮的时候最好少放点水,要尽量黏稠。煮熟捞出待凉后,用袋子装着用手压碎或者直接用勺子压碎,看个人方式。若是还不成行,可以上锅炒制一下。最后根据个人的口味加入糖。

  2. 绿豆月饼的做法步骤2:和面

    2和面

    准备适量糖水,加入几滴花生油、些许小苏打,搅拌均匀。然后放入面粉,和成团。

  3. 绿豆月饼的做法步骤3:准备月饼团

    3准备月饼团

    面团醒30分左右,揉成长条,做成一个个小团,团的大小为月饼大小的一半之内。

  4. 绿豆月饼的做法步骤4:包馅料

    4包馅

    碎绿豆也揉成团,最好比面粉要重点,那样皮薄,好吃,喜欢吃蛋黄月饼的,可以在绿豆馅儿中包入蛋黄。把月饼粉团压平,将绿豆馅包入饼皮中,用大拇指和食指轻轻向上推至完全合扰(就是常说的虎口包),包入馅儿。

  5. 绿豆月饼的做法步骤5:压模

    5压模

    把包好馅儿的月饼团放入模具,压下。漂亮吧!大家可以根据自己的喜好选择模具哦。

  6. 绿豆月饼的做法步骤6:烤月饼

    6烤月饼

    上烤箱,不用刷油就行,先预热,180度左右。烤的时候根据月饼皮的厚度,薄一点烤的时间就短一点。

  7. 绿豆月饼的做法步骤7:准备煮鱼汤

    7完成

    大概五六分左右,待月饼烤到成型了,刷蛋液再烤。刷蛋液主要是为了提升月饼的亮度和色泽,不然烤出来的月饼白白的,干干的,不好看。若是感觉月饼色泽还不满意,可以继续刷,直到满意为止。

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本期营养顾问

徐文飞
国家二级营养师,国家高级烹调师,配餐师
营养师评分:92
自己制作的绿豆月饼健康营养美味,而且能量也很低,对于肥胖或者怕长胖的人来说,是很不错的选择;绿豆能解暑止渴,清热解毒,利小便,止消渴的功效。但绿豆减肥的效果并不最佳,可以把绿豆换成红薯或紫薯或者南瓜来作陷,因为红薯、紫薯、南瓜都含有丰富的膳食纤维。膳食纤维有很好的减肥功效。
  • 项目每100克NVR%
  • 能量357.38大卡18%
  • 蛋白质13.26克22%
  • 脂肪3.13克5%
  • 碳水化合物67.07克22%
  • -克-%
NRV:营养素参考值(以成人每天所需能量为2000大卡为准)

减肥指数:

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