不吃主食减肥很容易让你越减越肥
有的人通过禁食或者极端节食法刚开始可以看到明显的体重下降,那是因为当身体缺少淀粉类,会开始燃烧储存在体内的肝糖做为能量,如此一来就会减轻身体中水所占的体重。同时,身体会开始燃烧部份脂肪(效率不如运动所消耗的热量)。在缺乏淀粉类的情况燃烧脂肪,会产生一种称为酮酸(ketosis)的有毒副产品,经由肾脏处理,但因为排出的速度极慢,会对肾脏造成负担。你感觉体重掉的快其实是酮酸作用脱水而已,但因为会瘦得快,就会让人有信心继续减肥下去。但是不吃淀粉身体的方法通常不能维持太长时间,一旦恢复饮食,体重即快速反弹。
吃哪些食物能减肥 GI值决定淀粉好坏
想要减肥,应当保持比较平稳的血糖水平。升糖指数(glycemic index,GI)是近来很常被拿来讨论的饮食指标,指食物吃进肚子里后影响血糖上升速度的快慢,也就是吃进去的糖分的消化率。低GI值食物消化率低,能维持血糖稳定,反之高GI值食物则会使血糖快速上升,血糖过快上升,身体会分泌大量的胰岛素来促进脂肪合成,拼命把血糖降下来,让人很快又感到饥饿。科学家们普遍认为血糖指数低的食物如豆类、蔬菜和全麦面包有助于预防二型糖尿病、心脏病等,并且更容易填饱肚子,防止过度饮食和肥胖。一般而言,精致加工的食物、例如各种糕点、饼干等GI值都较高,如果想减肥或养身的人都应该避免。
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