首页 > 减肥 > 减肥方法 > 饮食减肥 > 正文
综合
问医生

「隔夜饭」热量较低!十种燃烧脂肪食物

2020-06-03 09:41:5939健康网
分享到微信朋友圈

“扫一扫”分享

核心提示:在许多人的减肥大计里,淀粉永远是大敌,几乎每个减过肥的人都曾经和街上美味的鸡蛋糕、猪血糕、葱油饼、炸酱面……奋战过。

  爱吃淀粉又怕胖怎么办?聪明选择,可以帮你减肥。

  在许多人的减肥大计里,淀粉永远是大敌,几乎每个减过肥的人都曾经和街上美味的鸡蛋糕、猪血糕、葱油饼、炸酱面……奋战过。

  但最新研究发现,非但不需如此,更且,淀粉类应该加入你的减肥计划。

  研究指出,多吃含抗性淀粉的食物,因为能降低脂肪储存而减下体重。只要你将每天所吃的淀粉类,将其中的5~6%用抗性淀粉取代,就能达到减重效果。

  抗性淀粉是什么?

  长久以来膳食纤维分为水溶性纤维和非水溶性纤维,但近20年来,科学界一直在研究第三类纤维─抗性纤维,被认为是近年来碳水化合物和健康关系中一项重要成果。

  一般人每1克抗性淀粉平均提供2.8卡热量,对于血中胰岛素偏高的人,每公克抗性淀粉则仅2.2卡,仍低于一般淀粉每克提供4卡的热量。

  通常吃下淀粉类后,会产生燃烧热量,但抗性淀粉无法消化或吸收,只好让脂肪排上首位先行燃烧。和其他纤维一样,可以提供饱足感,饱腹作用较为持久。

  抗性淀粉分成四类,前三类在日常饮食中十分常见:

  第一类存在于种子类、豆类、全谷类等未加工的食物。

  第二类指类生的、无法完全糊化的物质,如生的马铃薯、生香蕉等。

  第三类指的是烹煮过又冷却的老化淀粉,如隔夜饭。

  第四类则是在实验室里将第三类的老化淀粉纯化后变成粉末,可以直接加在纤维较少的优格或牛奶里,因此此类抗性淀粉也将成为食品加工业未来的明星。

  抗性淀粉的建议摄取量至今没有定论,但美国民众每日饮食中抗性淀粉约摄取3~8克,中国大陆则为18克,为了获得肠道相关的健康效益,建议每天摄取20克抗性淀粉。

  抗性淀粉不只是减重新武器,还有更多健康益处。

  抗性淀粉无法被小肠消化吸收,而直接旅行到大肠,为肠道内益生菌发酵过程提供养分。因此研究指出,将已经罹患结肠直肠癌的病人临床介入发现,每天给予30克的抗性淀粉,结肠息肉有丝分裂(细胞分裂周期的一部份)的比率明显低于没有吃抗性淀粉的人。

  而且,因为抗性淀粉无法消化的特性,有利于血糖控制。中国大陆的研究发现将第二型糖尿病人随机分组,一组每天给予30克的抗性淀粉,另一组不摄取抗性淀粉,结果显示吃抗性淀粉组的饭前、饭后血糖都明显下降。

  根据抗性淀粉的原理,有以下建议:

  1.主食多选择含抗性淀粉的食物

  例如早餐挑选燕麦粥便是就是终极好早餐。一碗煮好的燕麦粥就有0.7克的抗性淀粉,若将香蕉切片撒上,又可以增加4.7克的抗性淀粉。

  马铃薯若不油炸变成薯条,就是淀粉模范生。1颗煮熟的马铃薯有3.2克的抗性淀粉,而且热量才300卡。和马铃薯同一家族的地瓜也有3克的抗性淀粉。

  2.吃米饭变成很有学问

  为了吃到更多的抗性淀粉,首先可以做的是将主食从白米、白面条、白面包,改成糙米、全麦面条、全麦面包。煮好半碗的白饭抗性淀粉含量是0.6克,糙米却是3克。

  寿司因为是冷饭,加上醋可以控制血糖,成为减重好帮手。最重要的是因为白饭放冷后,抗性淀粉又会回升,达到0.95克。

  隔夜饭也大翻身,虽然隔夜饭在冰箱里储存后回温加热,抗性淀粉又再次减损,但依旧比原本的热饭高,所以推荐吃剩饭,不要浪费食物,也节能环保。

  减肥时,烤饭团应该被打入冷宫。因为米饭烤了之后,淀粉分子变小,抗性淀粉又降低,所以应该少吃。

  3.生的比熟的好,脆的比烂的好

  淀粉类里不能糊化的物质如马铃薯、青香蕉里都有丰富的抗性淀粉。以山药为例,日本料理里生的磨山药就比台式料理的山药排骨,有更多的抗性淀粉;中国大陆的家常菜脆溜「土豆(马铃薯)」的抗性淀粉,就比马铃薯泥来得多。

  饮食中多选择富含抗性淀粉的天然食物,包括全谷类、豆类、部份蔬菜水果,让饮食生活更加健康,也可以得到抗性淀粉带来的减重好处,不过不管哪种淀粉、哪种纤维,仍然不是减重真正万灵丹,最终还是要回归健康的生活习惯。版权所有,本刊图文非经同意不得转载或公开传播。

综合
分享到微信朋友圈

“扫一扫”分享

保存在桌面 放入收藏夹

减肥专栏

阅读达人故事,学习成功经验
在最美的年纪里我要瘦下来巷子里的猫 在最美的年纪里我要瘦下来

已经算是个资深减肥者,从大二二十岁开始减肥,只是觉得大学里美...

向TA取经
爱吃面包蛋糕 我这样减掉25斤Katie 爱吃面包蛋糕 我这样减掉25斤

说到我的减肥故事,就一定要从我初中的时候说起,因为初中之前我...

向TA取经
5个月减50斤 分享我的经验M大叔 5个月减50斤 分享我的经验

你还记得身边那个天天嘴上喊着减肥,腰围在一圈圈增长的“减肥达...

向TA取经
找对减肥方法 这样做我瘦了50斤 找对减肥方法 这样做我瘦了50斤

我是从2017年二月十二号晚上十一点二十八分想要减肥的,是真...

向TA取经
我要证明没有谁是天生的胖子 我要证明没有谁是天生的胖子

我是从小一直胖到大的,之前算是微胖,真正胖到一发不可收拾的时...

向TA取经
不想天天买大码?7个月减掉40斤晨曦 不想天天买大码?7个月减掉40斤

去年的4月15日,我做出了人生中最重要的决定之一:减肥。胖的...

向TA取经
瘦了才发现,谢谢你没看上胖的我一只草莓卷儿 瘦了才发现,谢谢你没看上胖的我

我想我经历过胖子所有经历过的事情吧。初中的时候,我的体重就有...

向TA取经
我甩掉40斤,变身亭亭玉立的少女宋小玥 我甩掉40斤,变身亭亭玉立的少女

其实,我是这样胖起来的。高三的时候,由于是走读,迫于高考压力...

向TA取经
减肥贵在坚持 小胖子练匀称身材过客1993 减肥贵在坚持 小胖子练匀称身材

我从小胃口都好,比一般小孩要稍微壮实一点,也不是胖的那种!进...

向TA取经
四个月减34斤 我是怎么做到的?采姑娘的小蘑菇 四个月减34斤 我是怎么做到的?

我不属于天生肥胖的人,在怀孕之前体重徘徊在114斤左右,胸围...

向TA取经
宝妈逆袭记 减肥是一种生活习惯群儿 宝妈逆袭记 减肥是一种生活习惯

我是从今年4月13号开始减肥的,身高163,减肥前132,减...

向TA取经
一年半减70斤 我的青春不要肥胖辣椒 一年半减70斤 我的青春不要肥胖

减肥是一个要很强毅力的事情,当你看到周围的人能在你早早起来跑...

向TA取经
减掉81斤 我也成为了一枚小鲜肉卢炳丞 减掉81斤 我也成为了一枚小鲜肉

我曾经是名表演艺考生,各项专业都不错,平时测验成绩都很好,但...

向TA取经
总减脂102公斤 你没看错是公斤浩哲 总减脂102公斤 你没看错是公斤

17岁,我是个体重125公斤的胖子。到了新的学校,发现一到冬...

向TA取经
减肥50斤的故事 没谁天生是胖子嵊州赵炜 减肥50斤的故事 没谁天生是胖子

我是从去年开始就变胖的,最重的时候达到了196斤。本来我有一...

向TA取经
一年减100斤 我的六个饮食技巧伟奇伟奇哟 一年减100斤 我的六个饮食技巧

自我懂事以来,这一身晃悠悠的“外套”就如影随形的陪伴我成长。...

向TA取经
生完娃就是S胖子?我做一辈子辣妈小爱妈妈 生完娃就是S胖子?我做一辈子辣妈

其实从万恶而又舒适的大学开始,我就成功抵达微胖界!刚入社会因...

向TA取经
七个月甩肉50斤 告别失恋肥!洋洋 七个月甩肉50斤 告别失恋肥!

2007一段失败的恋情导致整个人性情大变,整个人非常消极,整...

向TA取经
减了80斤的故事 小肥肉变小鲜肉二狗砸 减了80斤的故事 小肥肉变小鲜肉

首先,我想说的是我从小体重都比较重,因为个子也一直比较高,所...

向TA取经
238斤到152斤 我得到毅力和健康岁月神偷 238斤到152斤 我得到毅力和健康

减肥的三个月是我永远都忘不掉的,其中的苦乐只有坚持下来了才会...

向TA取经

特别推荐

更多>>
精彩推荐 网友都爱看 猜你喜欢
整形 饮食 育儿 女性 问答 减肥热文排行 一周减肥热点 热门资讯 热点 百科 养生 疾病 推荐

声明:39健康网登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述。文章内容仅供参考,具体治疗及选购请咨询医生或相关专业人士。

39健康网 - 中国优质医疗保健信息与在线健康服务平台 Copyright © 2000-2020 未经授权请勿转载 | 网站简介 | 人才招聘 | 联系我们 | 问题反馈