十一出境游　教你吃不胖的绝招

　　热门目的地：韩国

　　韩国料理基本没有什么炒菜，油水很少，做法都以水煮、腌制和凉拌为主，口味相对清淡。因为地域小，每个地区的口味差异并不大，不过几样较有特色的料理还是值得一尝的。

　　相对于中餐的丰富多彩，韩国餐桌上一般是一道主菜搭配几碟配菜，普通人家通常就是泡菜、凉菜之类，不过其中很多原材料只有韩国当地才有，和我们身边的韩国料理店还是有所区别。

　　喜爱品尝各式料理的食客应该都知道韩国的烧烤料理店很有名，去旅游的话烤牛肉是一定要品尝的。不过在韩国肉类的价格很贵，尤其是牛肉。各家店烤肉的方式也不同，碳烤比电烤和煤气烤的都要好吃，所以去吃烧烤的时候要注意挑选碳烤店，在首尔新村那里有一家烤牛肉的店就是我的最爱。

　　要提醒的是，晚上的夜宵类烤鸡、炸鸡之类虽然随处可见，但都是容易发胖的食物，尽量不要尝试。

　　私房推荐

　　1韩式土豆汤

　　这种当地很常见的料理是由排骨、土豆、苏子叶加其它一些辅料炖制而成。微辣，非常鲜美，两人吃的话200多元就能搞定。

　　2粉丝烧鸡

　　主料就是粉丝和鸡，辅料包括洋葱、土豆，但里面还放了许多韩国人独特的酱料，味道清新可口，肉质也非常圆润。两人吃的话价格也在200多元。

　　3参鸡汤

　　这道被称为韩国第一补汤的料理是选择一只6周龄童子鸡，在腹内塞满韩国高丽人参、黄芪、当归、枸杞、大枣、板栗、大蒜、糯米等数十种药材，经过数小时的精心炖煮制作而成。炖汤的容器是韩国典型的石锅，上桌之后仍保持温度。鸡汤嫩而不柴、香而不腻，完全不会有油腻感。

　　专家点评

　　像大部分亚洲人一样，大米是韩国人的主食。一种健康的选择是吃那种大米和其它4种谷物同煮而成的饭。

　　热门目的地：日本

　　日本料理的特色就是新鲜，所有食材都会明确标明保质期，配上五花八门的调料，从蔬菜到鱼肉基本都可以直接生食。日本料理口味多甜、 清淡而咸，少油腻，在保持原料固有的味道及特性同时，会随着季节的变化在选料和口味方面也随之改变。

　　当地常见的蔬菜包括各式生菜、卷心菜、大小各种番茄，烤肉店也很流行，像生鸡蛋加生牛肉糜这个特色菜是一般烤肉店都必备的。

　　来日本旅游的话，时间充裕的人不妨多逛逛超市。日本的超市覆盖率比上海高，基本上每个车站两边都有长长的商店街供附近居民和路人购物、就餐。另一种选择是数量众多、三五步就可以看到一家的便利店，在那里有配加热的微波炉，可以买到三明治、 饭团以及需要加热的成品菜，汤、 价格实惠，适合没太多时间吃饭的游客选择。

　　因为很注重饮食健康，除了超市，就连当地饮食店的菜单上大多也都有热量和营养价值等标明。

　　私房推荐

　　1刺身

　　来日本一定不能错过的美味，非常新鲜。不管是肉类还是海鲜鱼类绝没有腥臊味，入口都是糯糯滑滑的。偶尔食用者需注意不要贪味美而一次食用过多，毕竟海鲜类等的蛋白质含量比较高，食用过多容易因蛋白质排异而腹泻等肠胃不适。

（实习编辑：闫丽莉）

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