材料：光鸡(斩件)500克、沙姜50克、八角4粒、干葱(拍碎)15克、柱侯酱30克，盐、糖、米酒、蚝油、花生油各适量。
做法：开锅下油，放入沙姜、干葱和八角，下鸡大火翻炒片刻后，转为中火不断翻炒至鸡油溢出，溅少许米酒，下柱侯酱继续翻炒，再下少许水和蚝油，慢火收汁，最后调味即成。
特点：色泽金黄，肉质细嫩，鲜香爽口，营养增肥促食欲。
（实习编辑：江燕）
39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。
材料：光鸡(斩件)500克、沙姜50克、八角4粒、干葱(拍碎)15克、柱侯酱30克，盐、糖、米酒、蚝油、花生油各适量。
做法：开锅下油，放入沙姜、干葱和八角，下鸡大火翻炒片刻后，转为中火不断翻炒至鸡油溢出，溅少许米酒，下柱侯酱继续翻炒，再下少许水和蚝油，慢火收汁，最后调味即成。
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