11种饮食减肥法不可不试

　　沃帕认为，某种食物的化学分子的作用遇到另一种食物的化学分子时会被“弱化”，从而导致体内产生脂肪，而遇到另一类食物时可能被“强化”，不仅不形成新的脂肪，反而可消耗体内原有脂肪，油脂类与蔬菜或豆类同吃就有此种效果，不妨一试。

　　蔬果减肥法

　　美国医学家帕农·奥尼什研究认为，肉类食品很容易在体内转化成脂肪，并贮存起来催人肥胖。而蔬菜、水果中的蛋白或碳水化合物不易转化为脂肪，特别是不含糖分的绿色蔬菜对减肥更有效。蔬菜能以最少的热量获得饱腹感，如0.5公斤黄瓜仅含76卡热量，莴苣、芹菜、葫芦等也都是饱肚子的低热量食品，是肥男胖女的最佳选择。

　　食醋减肥法

　　美国医学专家观察到，食醋中所含的氨基酸既能消耗体内脂肪，又能使糖、蛋白质等新陈代谢顺利进行。肥胖者每天进食5～20毫升食醋，一个月内就可以减重3公斤左右，且不易反弹。

　　提前进食法

　　法国医学专家提出，胰岛素不仅可以调节人体内糖分的吸收，而且对食物的转化和脂肪的积累也有一定的调控作用。如人在感到饥饿之前进食，就可以控制胰岛素的分泌。此外，在每次正餐之前稍进一点甜食，能使正餐时的食欲大减，从而可减少食量而减肥。

　　流食减肥法

　　又名“极低热量餐减肥法”，减肥者须在16个星期或更长的时间内，完全不吃固体食物，每天只喝几杯调味的蛋白质液体——总热量为400～800千卡。这样，第一个星期体重便能减少2～4公斤，以后每星期可减少2.5公斤左右。

　　衡饮食减肥法

　　此法的原则是将日常食物分为三大类，三类食物的均衡搭配，可控制高糖高脂肪的摄入，增加富含纤维素、钙和蛋白质等成分的食物之比例，在不影响人体正常生理功能的前提下，促进体内多余脂肪的分解代谢，进而收到减肥之效。

　　第一类食物为家禽、海产品、蛋类、蔬菜等，不会使人发胖，可自由选择，且不限量，以吃饱为原则。但要注意，加工时尽可能去掉肉眼可见的脂肪，烹调时不加油与糖。

　　第二类食物富含钙质和纤维素，如牛奶、燕麦、苹果等，也可自由选择，但要限量，如牛奶限在150毫升之内，燕麦限在30克;苹果限在2个以内。

　　第三类为引起肥胖的危险食物，这些食物有水果类、、粮食类、肉制品、饮料类等，需要严格限制。

　　具体可这样安排三餐：早餐煎鸡蛋1个、牛奶 150毫升;午餐30克大米饭、鸡肉蒜苗1份，苹果1个;晚餐土豆、牛肉、胡萝卜、圆白菜、米饭、苹果1个。坚持这样的方案进餐，一般每星期可减重1～1.5公斤。

　　慢食减肥法

　　日本玛利娜医科大学中村博士设计出“以减缓进食速度来达到减肥目的”的慢食减肥法。其道理是：细嚼慢咽可以减少进食量。当食物进入人体后，血糖升高，达到一定水平时，大脑食欲中枢就会发出停止进食的信号;倘若进食过快，当大脑食欲中枢要求停止进食时，往往已经吃进了过多的食物。如果放慢速度，便能及时刹车，控制进食量而达到减肥的目的。

（实习编辑：郑燕君）

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