食物挑着吃 减肥变简单

　　@挑对食物，减卡真轻松!

　　不管在哪裡吃东西，最轻松的『减卡方法』就是挑对食物。一汤匙的油就有半碗饭左右的卡路里，因此，只要挑对食物(例如挑选汤面来取代乾面)，就可轻轻松松减少上百卡的热量，让你能兼顾到饱足与窈窕。那么，在面摊该如何挑呢?食物选择策略：

　　1.主食(面食)方面～

　　汤面>乾面;清汤面(如猪肝面等)>羹汤面(如花枝羹等)

　　解释：乾面要比汤面多加上额外的油的热量，羹汤要比清汤类多了勾欠的面粉及调味料的热量。这种卡路里的差距可从数十大卡到上百大卡。

　　2.汤类～

　　清汤类>高汤类>浓汤类;此外，料较少的汤品(紫菜汤、味增汤、海带芽汤或萝卜汤等)>肉类为主的汤品(排骨汤、猪肝汤等)

　　解释：同样地，浓汤或羹汤等较高汤，以及较清汤类有更多额外的热量;而料较多的汤品因为"料"本身有卡路里的缘故，故料越多热量就越高。

　　3.小菜类～

　　蔬菜类型的小菜(如鲁海带、凉拌小黄瓜、泡菜等)>肉类型的小菜(如豆干海带、皮蛋豆腐、滷牛腱等)

　　解释：因为肉类的热量较蔬菜类的热量高所致。

　　@估算份量，卡路里不难衡量!

　　如果你有在算份量的话(以3主食2肉类为例)，你可以有下面两个选择：

　　1.选择肉类汤面(如猪肝面、肝连面等)为主，一次将主食类和肉类的份量吃足，在点个蔬菜类的小菜。基本上，面摊的面(一球的量)约3份主食，而只要挑选四汤匙左右的猪肝或肝连肉的话，就是2份的肉类，这样吃起来就刚好是3份主食2份肉类的量;当然，为了增加饱食感，你可以切盘海带，或点盘小黄瓜或泡菜等小菜，或是烫盘青菜。如此一餐吃起来约3×70+2×75=360~400大卡。(多点青菜要略微多加点热量)

　　2.选择阳春面，再切个肉类小菜，可加点些蔬菜类的小菜。同样的，阳春面一碗算3份主食，在点个肉类小菜(份量计算方式参考下表)，并点清菜类的小菜或烫青菜，如此也是将热量控制在3主食2份肉类(360~400大卡左右)。

　　3.其他食物选择与变化。

　　如果你食量较大的话，为了增加饱食感，你也可以点碗汤来喝。基本上，如果是紫菜蛋花汤、味增汤、猪血汤或萝卜汤这类清清如水也没有什么料的汤的话，可以估个50大卡左右;如果是蛤利汤或苦瓜排骨汤等有些微肉类，或是酸辣汤等有较多料且勾欠的汤的话，约要估个100大卡;但如果是猪肝汤、肝连汤或牛肉汤等以较大量肉类为主的汤的话，就要直接计算其中肉类的量，一般这类汤一碗约2~3份肉类左右，也就是有150~250大卡(记得，汤还是少喝一点*_*)。

（实习编辑：郑燕君）

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