食物配搭实用手册
原则1要求我们合理地配搭食物。既然蛋白质和淀粉类食物不能同时进食,那么,我们就需要将其中的一类食物替换成蔬菜或沙拉。
不过,如果你的确热爱蛋白质配搭淀粉的食物,例如吃面包的时候要配搭干酪,炖牛肉一定要土豆,那么偶尔也不妨放纵一下:只要三餐中有两餐、7天中有5天遵从我们的原则即可。
此外,你还需要记住一点,蔬菜和沙拉富含营养,所以,每餐至少要吃上两份蔬菜;一天之中只摄入蛋白质和淀粉是不健康的。
1蛋白质类食物: 海产贝壳类、肉类、家禽类、芝士、鸡蛋、豆腐、豆浆、酸乳酪等。 不可搭配:淀粉类食物 可搭配:蔬菜
2淀粉类食物: 蛋糕、饼干、面包、番薯、饭、马铃薯、粟米、南瓜、芋头、糖果、通心粉、麦、西米等。 不可搭配:蛋白质类食物 可搭配:蔬菜
3脂肪: 可以进食小份的黄油、奶油和橄榄油;避免不健康的动物烹饪油。
4蔬菜: 和淀粉类或蛋白质类搭配。辣椒、西红柿、椰菜、花椰菜、莴笋、萝卜、洋葱以及任何的蔬菜,注意将土豆排除在外。
(实习编辑:何丽丽)
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