巧学巧用 吃出苗条小技巧

　　步骤二：决定要吃多少卡路里

　　我们同样以小美的例子来举例，60公斤的小美依照公式计算出她一天所能消耗的热量有1850大卡。那么，小美应该每天吃多少卡路里才能达到减肥的效果呢?

　　基本上，想要减轻 一公斤 的体重，需要少吃7700大卡，所以，如果小美每天减少500大卡的话，一个星期约可减半公斤(500×7=3500大卡，一星期下来约可减去半公斤);如果小美每天减少1000大卡的话，一星期约可减一公斤 。

　　@最健康的减肥方法～少吃，多运动!

　　基本上，上面所说的减少500大卡，或1000大卡可透过两种途径来达到：纯粹从饮食少吃著手(少吃就是减少摄取量);以及少吃并同时多运动来做(运动可增加消耗量，提升新陈代谢)。

　　换句话说，如果小美想要一星期减半公斤的话，她可以透过直接每天少吃500大卡的热量(如此一来小美每天应该将热量控制在1850-500=1350大卡);

　　或是每天少吃300大卡，并同时从事一个能消耗200大卡的运动，让一天的卡路里差额能达到500大卡，这两个方法都能帮助小美每天减少500大卡，达到一个月减少 两公斤的肥目的。

　　@外食时，如何利用食物代换表来控制食物热量? 现在，你应该已经规划好自己一天要吃多少卡路里了，也知道换算成份量是一天吃多少份主食，多少份肉类与多少份水果了，现在就让我们学会如何轻鬆地将这些概念，活用在外食环境中。

　　我们同样以小芳为例，假设小芳决定一天吃1200大卡的话，对照上表可知一天就可以吃9份主食、5份肉类、3份水果。

　　小芳可以任意将此份量分成三餐来吃，为方便了解，我们假设小芳的分配为早餐3份主食、1份肉类、1份水果;午餐和晚餐则各为3份主食、2份肉类、1份水果。

　　因此，当在面店，小芳可以选择点碗面(3份主食)，切个豆干蛋(豆干和蛋各为一份肉类)，外加一个小苹果(如果这样吃还是不饱的话，小芳可以再烫盘青菜，或在切点海带，这两个都属于蔬菜类，热量很低几乎可以不要计算);

　　而当小芳到自助餐时，她可以点一小碗白饭(3份主食)，点一块四指大小的蒸鱼或滷肉(2份肉类)，再点个2~3样的青菜(建议最好拿碗汤稍为将炒菜的油烫掉，少吃点油脂)。

　　@自己煮时，如何利用食物代换表来控制食物热量?

　　同样地，如果小芳想要自己煮的话，她可以任选3份的主食类(请参考食物代换表)，如2碗冬粉/面条/面线，加入2份肉类(可以是虾子/蚌壳/鱼肉海鲜/肉丝/肉片或蛋)，加点青菜煮成一锅来吃;

　　当然也可以盛八分满的饭一碗，烤片鸡腿/牛肉/猪肉/鱼，再弄个2~3样菜(任选)来吃。你有没有发现懂得食物代换表真的很好用，可以让减重生活充满变化与乐趣。

（实习编辑：何丽丽）

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