十大骗人减肥食品减肥勿碰

　　许多人瘦不下来，并不是方法不对，而是把那些热量高的食物当成了低卡的减肥食品来吃。凉面最低卡?低GI食物吃不胖?还是水果吃多没关系?看起来低卡的食物不一定真的低卡，吃下去之前，先注意陷阱!

　　在做体重控制的时候，你常常抱怨「怎么吃很少还是会胖吗」?会出现这样的结果，有一个可能，就是误吃很多「骗人热量」的食物。

　　所谓会骗人的食物，或许是食物的外表、食物的味道，或是长久以来大家都有的迷思，导致让人以为这些食物热量低，所以可以放心吃，甚至吃多了也很安心。

　　存在着高热量的陷阱食物不少，以下介绍最具代表性的10种。营养师郑雅分也提醒，在选购食品时，先看一下食品标示载明的热量哦!

　　骗人减肥食品一：凉面 吃起来相当清爽的凉面，常常被当作低热量食物，严格来说，凉面的热量并不低，尤其最关键的酱料和用面本身，更是左右了凉面的热量。

　　郑雅分表示，以面条来说，使用全麦面会比油面热量来得低一些，但面条本身仍是属于淀粉类，所以吃太多仍有热量高的担心。

　　另外像是凉面的酱料，如果使用的是芝麻酱、辣油等高油份的酱料，热量也会很高，吃掉一整盒的话，等于吃进五、六百大卡的热量，所以建议可以选用和风酱、鲣鱼酱油或柴鱼酱油这样的日式酱汁，可以让一盒凉面少掉一、两百大卡的热量。

　　从营养的角度来考量，凉面也不适合做为「一餐」，配菜相当少之外，大部分都只摄取到淀粉，建议你可以搭配烫青菜或蔬菜沙拉。

　　骗人减肥食品二：苏打饼干 有着朴实外表的苏打饼干，最常被减重者做为下午茶替代的止饥点心，但苏打饼干并不因为味道单纯，就比其它饼干的热量低。

　　郑雅分表示，有些苏打饼干需要担心的，就是油脂含量比较高，一般市售的苏打饼干，油脂含量在30%～50%不等，脂肪含量多寡，也左右了苏打饼干的热量。在选购之前，不妨看一下外盒的食品标示，上面会载明脂肪的含量。不过不管是什么样的苏打饼干，郑雅分提醒，市售的饼干油份和糖份都比较高，不建议吃太多。

　　骗人减肥食品三：优格 一说到优格，很多人都会与「健康食品」联想在一起，的确，优格有许多好处，像是丰富的益生菌可降低肠道内坏菌的生长、为人体补充钙质，但优格的脂肪量并不低，流行一时的「优格减肥法」，就有许多人肆无忌惮的吃优格，导致怎么都瘦不下来。

　　郑雅分表示，100公克的优格大约有90-100大卡，市售优格一盒都在200公克以上，热量并不低。 优格除了脂肪含量不低之外。

　　因为本身有天然的酸味，为求好一点的口感，通常会添加糖份或是果酱，相对就会提高热量，所以如果喜欢吃优格的话，提醒你还是要控制好一餐总热量的摄取，以其它的食物来替换，比方米饭吃少一点;如果在正餐之外「额外」吃了优格，想要达到减重的目标，就会比较难。

　　骗人减肥食品四：部分水果 很多人都知道「蔬果」要多吃，但就营养的角度来说，蔬菜比水果重要多了，而且水果绝不能无限量的多吃。

　　有些水果热量并不低，像是香蕉，一根就有120大卡;葡萄柚一个80大卡;香瓜一个有95大卡;释迦一个130大卡;大的芒果一颗约200-240大卡;

　　凤梨一个也有600大卡……郑雅分表示，「不能无限量、毫无选择的吃」，就变成相当重要的工作，像是小芭乐和苹果，1颗都是60-70大卡，而且吃下去有饱足感，而这样的饱足感，可能要吃2个释迦才能达到，所以在吃之前，不妨先计算过热量，才不会影响体重控制。

　　骗人减肥食品五：果汁 果汁是饮料类中最具「低热量」迷思的品项，即使是新鲜的现打果汁也一样。郑雅分表示，以新鲜柳橙和现打柳橙汁来比较。

　　你可能吃一颗柳橙就感到饱足，但一杯 柳橙汁必须用上5、6颗的柳橙，喝下去却没什么饱足感，却相对摄取了更多的热量(500c.c.柳橙汁约有250大卡)，所以在选择上，水果要比果汁来得好。

　　骗人减肥食品六：低GI的食物 低GI食物一定吃不胖吗?在许多人以低GI食物减重的同时，也带来了这样的疑问。

　　郑雅分解释，GI就是「升糖指数」，即食物在体内转换成「糖」的能力，而低GI食物就是不会让人体的血糖上升那么快的食物，它并不是一个特定的标准值，而是一个相对的比较值(比方相较于米饭或面包)，但热量一定低吗?那可不一定。

　　一般GI值小于60的食物，我们称做「低GI食物」，包含花生、炸豆腐、腰果、培根、火腿、香蕉、芒果、奶油、奶油起士等都是，但这些食物热量都不低，如果无限量多吃，肥肉还是会长到身上。

　　骗人减肥食品七：坚果类 有些食物「吃起来」不油腻，油脂含量却很惊人，坚果类食物最具代表性。郑雅分表示，像是花生、腰果、核桃、开心果、瓜子等坚果类食物，以及水果中的酪梨，都是吃起来不油腻，会引人吃更多的陷阱食物。

　　以腰果来说，一份是5粒，即有45大卡的热量(等于一茶匙的食用油)，而这类食物通常被归类为健康的零食，有时边看电视边吃，或是过年摆放在桌上随意拿，一次吃下来就可能是你一餐所需的热量。

　　最好的办法除了在吃的时候多加克制，买回来时做多份的分装，规定自己偶尔只吃一份，也是不错的方法。

　　骗人减肥食品八：地瓜 常被做为减肥圣品的地瓜，在很早以前，是被用来充当主食，和少许米饭一起煮成地瓜稀饭，或许丰衣足食的现代人觉得这样很可怜，但就营养的角度来说，这才是正确的吃法呢!

　　郑雅分表示，地瓜的确有它丰富的营养素，也富含纤维质，能帮助肠胃蠕动，让排便更加顺畅，但像地瓜、马铃薯、芋头这一类的食物，毕竟主成分为淀粉，应该拿来做为和平日吃的米饭代换，不应该再「额外」补充。

　　比方一条中型的地瓜大约有140大卡，一碗饭大约有280大卡，如果你在一餐中想吃一条地瓜的话，米饭不妨吃半碗就可以了，才不会摄取过多的热量。

　　骗人减肥食品九：玉米 很多人认为玉米是蔬菜，可以多吃，但郑雅分表示，玉米主成分还是淀粉，应该归于主食类，和地瓜一样必须与平日吃的米饭做代换。

　　以玉米来说，一根就有145大卡，而玉米罐头，一罐300公克也有(待补)大卡，所以当蔬菜一样愈吃愈多，只会让你不瘦反胖。

　　骗人减肥食品十：饮料醋 喝醋也是近年来相当流行的养生减肥方法，市售的饮料醋可是会骗人热量。郑雅分说，醋的确对健康有帮助。

　　它属于碱性的食物，能帮助平衡体内的酸碱值以及新陈代谢，但由于醋本身的酸味很重，所以市售的饮料醋通常添加很多的糖，让它喝起来比较美味顺口，所以提醒你喜欢喝的话也要加以控制，喝之前不妨先看一下热量标示。

（实习编辑：何丽丽）

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