美味坚果的健康饮食法则

　　如果你是个喜爱吃坚果的人，那就随时在厨房备好至少四种不同的干果吧！它们可以是核桃 （为烘烤之用） 、杏仁片 （可作沙拉顶料） 、椒盐开心果 （尝起来像椒盐味的炸土豆片） ，以及美味的腰果。不过，这些坚果到底有多少营养，哪些坚果有营养，它们都有什么营养价值，你都了解吗？别着急， 现在就来告诉你！

　　每天吃一把坚果，有条件的话可以在中餐和晚餐中加一些坚果仁。为什么呢？

　　因为坚果中富含纤维和蛋白质，而且一些研究还表明吃坚果不仅能减肥、还能使人不易患第二型糖尿病，更重要的是吃坚果还可以大大降低患心脏病的风险。

　　不过，似乎很多女性并不吃坚果，因为她们认为坚果会使人发胖，或许她们确实很胖。

　　其实高脂肪的食物并不会使你发胖，只要你每天吃进去的卡路里不要多于一天所能消耗的量就可以了。

　　如果你身边有易患心脏病的高危人士，那她一定知道吃坚果能使患心脏病的几率大大降低。

　　最近发表在《内科学文献》上的新研究再次肯定了坚果有益于保持心脏健康。研究还发现每餐中吃一些坚果还能大大降低LDL （有害的） 胆固醇、总胆固醇和甘油三脂的水平。

　　通过在7个国家近600个科目，25个消费试验数据的最全面的研究，更加证实了坚果能降低人们患心血管疾病的风险这一结论。

　　胆固醇的水平是靠剂量依赖方式来降低的，也就是说坚果吃的越多，降低胆固醇的作用就越大。最有益心脏健康的状态是每天从坚果中消耗20%的卡路里。

　　对于日摄入量为2,000卡路里的人来说，20%等于400卡路里的坚果 （大约是2盎司的坚果） 。

　　推荐给你的坚果购物单

　　希望今后你的饮食中可以包括大量坚果，因为每一种坚果都有独特的营养价值。

　　例如核桃中含有植物Omega-3脂肪酸，开心果中含有叶黄素、玉米黄素以及对眼睛有益的类胡萝卜素。杏仁中含有大量的维生素E。

　　将以下这五种美味搭配起来食用对身体大有裨益 （注：每份坚果一盎司就可以提供足够营养了） 。

　　牧场乡音杏仁：80卡路里；7g脂肪 （0饱和脂肪） ；2g蛋白质；2g纤维。

　　蓝钻石烤箱烤杏仁，海盐口味：170卡路里；15g脂肪 （1g饱和脂肪） ；6g蛋白质；3g纤维。

　　大众坚果，椒盐口味：170卡路里；14g脂肪 （1.5饱和脂肪） ；6g蛋白质；3g纤维。

　　绅士牌奢华混合干果：170卡路里；15g脂肪 （2.5饱和脂肪） ；5g蛋白质；2g纤维。

　　萨霍尔西南腰果：140卡路里；10g脂肪 （2饱和脂肪） ；5g蛋白质；1g纤维。

（实习编辑：闫玉庚）

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