吃山药当饭吃,通常是指饭前吃山药,当饭吃山药,有助于减肥。山药的营养价值较为丰富,富含淀粉、蛋白质、膳食纤维,以及维生素C、维生素E等多种维生素,还含有钙、磷、铁等矿物质,其中膳食纤维能够促进胃肠道蠕动,加快营养吸收。此外,山药的热量较低,每100g热量在40KJ左右,由于烹饪方式不同,所含热量也有所不同。
1、山药白米粥:主要食材是山药,以及大枣、莲子、银耳等,其中山药的热量较低,减肥人群可以将其作为主食进行食用;
2、山药玉米粥:主要食材是山药和玉米,其中山药的热量较低,减肥人群可以将其作为主食进行食用;
3、山药燕麦粥:由于燕麦中富含膳食纤维,因此与精米混合后食用,可以增加饱腹感,从而减少其他食物的摄入,有助于减肥;
4、山药薏米粥:由于山药和薏米都属于粗粮,因此一起熬粥食用,可以促进胃肠蠕动,加快营养吸收,对于减肥也具有一定的辅助作用。
但仅通过吃山药并不能达到减肥的目的,还需要通过合理运动和健康饮食的方法进行减脂、瘦身。此外,对于部分由于疾病原因导致的肥胖,还需要在医生指导下积极治疗原发病。
另外,虽然山药对人体具有一定益处,但不建议仅通过吃山药来达到减肥的目的。山药含有丰富的纤维素和淀粉成分,过量食用容易加重胃肠道负担,引起腹胀、腹痛等不适症状。
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维生素B包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸等。这些B族维生素是推动体内代谢,把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。