减肥期间可以适量吃蛋黄。
蛋黄中含有丰富的卵磷脂、维生素A、维生素D等营养物质，适当食用有利于人体健康。虽然蛋黄中也含有一定的脂肪和胆固醇，但是其含量相对较低，不会对减肥产生明显的影响。而且蛋黄中的脂肪多为不饱和脂肪酸，有助于降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平，从而预防心血管疾病的发生。
对于高血脂或胆固醇偏高的患者而言，蛋黄则属于一种高胆固醇的食物，此时则不宜进食过多。
需要注意的是，无论是否处于减肥阶段，都不建议过量摄入蛋黄，以免导致血脂升高，增加心血管疾病的风险。
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