果蔬汁本身并没有直接减肥的作用，但适当食用可能对减肥有一定的帮助。
虽然果蔬汁不含脂肪，但其中含有的糖分较高，如果过量食用会导致体内糖分堆积，转化为脂肪，引起发胖。此外，榨取果蔬汁的过程中会损失部分膳食纤维，使得果蔬汁升糖指数升高，不利于血糖水平的稳定。因此，虽然适当喝果蔬汁不会长胖，但如果过量则可能导致肥胖。
对于糖尿病患者而言，由于果蔬汁中的碳水化合物含量较高，若摄入过多可能会导致血糖波动，加重病情控制难度。
在选择果蔬汁时需注意其添加剂、糖分等信息，并适量饮用以避免额外热量摄入过多导致发胖。同时，保持均衡饮食与适度运动相结合才是健康减肥的关键。
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