喝红豆薏仁水对减肥可能有一定的辅助作用。
红豆薏仁水中的红豆富含膳食纤维，具有较强的饱腹感，能够减少其他高热量食物的摄入；此外，红豆还含有较多的维生素B1、B2等营养物质，这些物质在体内可参与新陈代谢过程，有助于脂肪的分解与消耗。
如果患者将红豆薏米水代替正餐或增加整体饮食中红豆薏米水的摄入量，则可能会起到一定的减肥效果。
虽然红豆薏仁水对于减肥有一定帮助，但并不建议仅依靠红豆薏仁水来减肥，应结合合理的饮食控制和适当的运动锻炼以达到更好的效果。
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食物中维生素的含量较少，人体的需要量也不多，但却是绝不可少的物质。膳食中如缺乏维生素，就会引起人体代谢紊乱，以致发生维生素缺乏症。如缺乏维生素A会出现夜盲症、干眼病和皮肤干燥；缺乏维生素D可患佝偻病；缺乏维生素B1可得脚气病；缺乏维生素B2可患唇炎、口角炎、舌炎和阴囊炎；缺乏PP可患癞皮病；缺乏维生素B12可患恶性贫血；缺乏维生素C可患坏血病。
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