高碳减脂体重不会掉。
高碳减脂是指在减少热量摄入的同时增加碳水化合物的摄入量，此时机体无法将多余的碳水化合物转化为脂肪储存，进而导致体重不降反升。如果发现体重上升，需要考虑是否存在其他因素影响，如肌肉质量增加、水分潴留等。必要时可咨询营养师或医生进行评估和指导。
如果存在胰岛素抵抗或甲状腺功能低下等问题，可能会干扰碳水化合物代谢，从而影响减重效果。
在实施高碳减脂计划时，需密切监测饮食调整后的身体反应，并结合适量运动以促进健康减重。
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