黄瓜本身不能减肥，但是吃黄瓜做的菜可以帮助减肥。
虽然黄瓜本身没有减肥的作用，但是其含水量较高，热量较低，适当食用不会导致热量过剩而转化为脂肪堆积在体内引起肥胖。而且其中富含膳食纤维成分，在一定程度上具有增强胃肠道蠕动的效果，从而促进体内的新陈代谢以及毒素排出，对于减肥瘦身也有一定的好处。
需要注意的是，如果患者患有胃肠功能紊乱等疾病，则不建议通过大量进食黄瓜的方式达到减肥的目的，以免加重病情。
若想通过饮食来辅助减肥，应控制摄入量，并配合适当运动，如跑步、跳绳等，以消耗多余的热量。
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