揭开法国没有胖女人的秘密

　　难道法国真没有胖女人吗?

　　《法国女人不发胖》的作者古丽雅诺女士，是法国Veuve Clicquot香槟公司的执行总裁。在当初决定写这本书时，她根本没预料到，自己的书会在出版之后，又印刷了6次，并在“亚马逊销售书籍总排行榜”上高居第二的位置。

　　40年前，19岁的古丽雅诺作为交换留学生，在美国生活了一年。回到法国后，当她兴奋地在父亲欢迎的怀抱中雀跃时，平日最疼她的父亲面无表情地说了句：“你看起来真像只土豆。”

　　那时，古丽雅诺如冷水浇头，她很清楚父亲指的是什么。在美国生活的一年中，常吃巧克力、蛋糕和饼干，让这位曾经苗条的法国姑娘增加了20磅，变成了标准的“美国胖子体态”。

　　回归法国的饮食习惯后，古丽雅诺的“肥胖症”很快就消失了。虽然古丽雅诺的工作性质，使她几乎每天都要在外用餐至少1次，但1米64的她，40多年来，体重一直不超过112磅，和“土豆”身材彻底绝缘。

　　难道法国真没有胖女人吗?当然不是。古丽雅诺说：“全世界哪里都有胖子。不过，按比例来说，法国的胖子少。”的确，资料显示，33%的美国人肥胖，而在法国，肥胖者只有10%。

　　在回到法国后的40年中，古丽雅诺一直留意观察美国人和法国人的饮食习惯，并归纳出法国女人不易长胖的个中奥秘。

　　美国人饮食习惯中存在的问题

　　·经常吃快餐;

　　·没有充足的时间坐下来进餐，匆忙地开始和结束;

　　·美国人的节食方式是：吃肉，但限制碳水化合物的摄入，几天不吃水果、蔬菜，也不喝葡萄酒。有研究显示，这样的节食计划只在几周内有效，而且，减得快，反弹得也快，甚至会比以前更胖。节食者最终会对这种“瘦了又胖、胖了再瘦”的过程感到厌烦和绝望，从而对合理膳食失去兴趣，吃下更多的垃圾食品，并更快速地进餐。

　　古丽雅诺的饮食原则

　　· 一日三餐;

　　· 每餐的食物分量中等，不多不少;

　　· 只吃新鲜的、有营养的食物;

　　· 充分享受每一口咀嚼的过程;

　　· 水果、蔬菜、鱼和酸奶是她的最爱;

　　· 每餐少不了一杯葡萄酒或者香槟。

　　法式饮食瘦身法要决

　　·进餐的时候一直坐着。

　　·把嘴里的东西全部咽下去，再放进下一口，吃每一口食物的间隙，放下餐具。

　　·用柔和的音乐佐餐，缓慢的节奏有助于缓慢地进食。

　　·无论是在家里还是在自助餐厅吃饭，试着比你实际想吃的分量少盛一些，这样就不会因为受不住诱惑而进食过量。

　　·每餐中都摄入一些脂肪。

　　·在食物中加入橄榄油、大蒜以及新鲜黑胡椒等调味品。这样以来，在品尝美味的同时，你会感觉吃得不多，但更容易心满意足。

　　·找一天让自己好好享用一顿美妙大餐。一块大蛋糕，最好不在一天里吃完，不妨留到第二天继续吃。

　　·不要被大吃一顿之后的负罪感击垮，吃一块曲奇饼不会让你立刻长出一层脂肪，就是吃光一铁桶装的巧克力，你也能找到其他方法避免长肉，如慢跑1星期，每次1小时。

　　·尽量把吃午餐的时间拉长，而且要吃得丰富，不要随便吃一个面包了事。

(责任编辑：甘甜)

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