日本最热减肥法曝光 慢减肥

　　如今，网络上流传着各种各样的减肥快招。虽说能够快速瘦下来，但是也很容易反弹。如果你想长久的瘦下来不反弹，减肥还是要慢慢来。时下，日本流传着一种很热的减肥方法-慢减肥法。大家一起来看看吧!

　　偏偏减肥快不得。

　　「如果我们快速节食，基础代谢率将会趋缓，最终我们只能愈吃愈少，体重却不会下降，」美国洛杉磯减重医师蔓蒂尔(Debra Mandel)说。

　　快速减肥带来的另一个难题是：复胖。

　　梅约医学中心所出版的《健康瘦身》指出，市面上有许多提倡迅速而容易的饮食法，如果你採行这些饮食法，效果可能很快，但结束这种饮食后，很快就会胖回来。

　　恶性循环后，不仅加强自己注定肥胖的信念，又未能成功养成维持健康体重的习惯。

　　缓慢可行的计划才能在终点赢得减肥。

　　美国「国家糖尿病、消化与肾脏病协会」指出，无论你想瘦几公斤，可行的目标和缓慢的做法才能真正的减重和维持。「你应该设定的目标是一个月2～4公斤，」《白痴减肥法》作者琳斯勒(Carol Ann Rinzler)说，也就是一周半公斤。

　　琳斯勒称「缓慢且稳定」的减肥法为「慢慢少量减肥理论(Little Things Theory of Dieting)」，这个观念是指维持慢而稳定的减肥方式，慢慢地减少热量，少到你几乎不觉得热量在削减，「当我不觉得饿，就不觉得在减肥，」琳斯勒说。

　　慢慢来，才可能建立一种包含多种食物的均衡饮食方式，营养师纽正特(JaCKie Newgent)也说。在日本，「慢减肥」正风行，慢减肥的网站创下250万人点阅率，后来甚至出版成书。

　　「慢减肥」从吃的方法、食材、准备备功夫提供建议：

　　吃的方法 从少吃一口开始 所谓胖，就是摄取过多热量。如果能「适量」摄取，就不会发胖。如何发现自己的「适量」?先从少吃一口开始。

　　少吃一口，心情上并没有太大不同，不会有强烈的剥夺感，但在实际意义上，就表示不再过量。如果已经可以适应，下次吃饭时，再少吃一口，慢慢地少吃，渐渐可以找出自己的「适量」。

　　细嚼慢嚥 细细嚼、慢慢吃本来就是最基本的减肥原则。 这和大脑的活动有关。称为瘦素的荷尔蒙要刺激中枢神经需要20分鐘左右，吃得快的人往往还没感到吃饱，就已经吃得太多了。

　　而且细嚼慢嚥就是「慢食」的精神之一，透过慢慢吃可以重新发现自己的味觉。嚼出原本未曾发现的食物原味，不受到周围环境的影响，吃出自己的味道。

　　食材 全穀类 糙米、五穀米、全穀类的米饭或麵粉不仅是可以细嚼的食物，透过细嚼也可以更吃出美味。如果口感不习惯，可以先一半白米、一半糙米或五穀米。

　　豆类 慢减肥最不能欠缺的就是黄豆类。黄豆可以降低胆固醇，也有植物雌激素，可以增加骨质密度，也可预防更年期障碍。豆类也是可以细嚼的食物之一。

　　海藻类 如果说地中海饮食的重点是橄欖油，日本长寿饮食的重点就是海藻。海藻热量低，且含有丰富的水溶性纤维，对於减肥的大敌—─便秘，非常有效。而且，提高基础代谢率需要微量矿物质，海藻类里就有充分的微量矿物质，如锌、锰、硒等。

　　深海鱼 鱼油可以降低血液中的胆固醇，深海鱼里有丰富组胺酸(histidine)，可以抑制作用在大脑的食欲。 乾货 香菇、金针、虾米、干贝等乾货营养价值高。尤其这些食物纤维质亦高，平常就可以买好保存，比较容易维持多种多样的饮食。

　　根茎类 根茎类纤维足，可以透过自然咀嚼，刺激食欲中枢，感到饱足。食物纤维也可以延迟醣类、脂肪吸收，不致摄取过多脂肪。如果摄取低卡的根茎类，更能增加饱足感。

　　准备备工夫 小包装冷冻 如果食材无法一次准备备好，先分小包装冷冻。如煮熟黄豆很费时，就可以前一晚煮好后，冷却放小包装冷冻。要做沙拉、汤时，就可以马上利用。

　　肉类也可用此方法，先从分装小包装开始。 多种多样 餐桌上可以准备备多种多样的食物，吃的时候用小碗装上桌，享受各种食材的乐趣。慢减肥的真义是轻松、享受中，可以长期维持的饮食方式。也可利用轻松的周末准备备所有的食材。

　　阳台菜园 可以种植如薄荷、罗勒或迷迭香等香草植物，可以在菜里加点风味。也可以尝试简单的葱、萵苣等，如果青菜不足时，马上可以补充。

　　减肥的网友在慢减肥网站上分享：「慢减肥是从强迫的观念中解放」，与其认为自己在减肥，不如认为自己在建立健康的生活习惯。设定缓慢可行的目标，找出可以达成目标的方式，接著就是告诉自己：我做得到。

　　外食怎麼办? 在餐厅吃饭时，很多人常不会点餐，往往点得太多。如果正在慢减肥的人，一样用基本原则选食材、选种类来吃。

　　如点自助餐时，可以一菜、一肉、一半菜半肉(如青椒炒肉丝)。不要选如炸排骨或红烧肉等一大块肉来吃。 饮食调解有诀窍：

　　控制饮食是减肥者首要的工作，但对外食族来说就不是那么容易了，但你仍可藉由一些小动作，来减少发胖的机会喔!

　　少碰高脂肪的食物

　　油炸类的食物是减肥族绝对要避免的，尤其是油炸的肉片，热量更是高得吓人，另外，在吃肉类时，最好是将充满脂肪的外皮和肥油部分去除掉，这样一个小动作，就可以帮你少掉不少的脂肪量，而喝汤时，捞掉浮在表面上的油，也是减少油脂的小技巧。

　　准备一碗水去油

　　在外面的餐厅和小吃馆，为了食物的美味，在烹煮时通常会加入大量的调味料和动物性油脂，所以外食的餐点大多都过于油腻，这时你可以准备一碗水，将油腻的食物过水去油，虽然这样做菜肴会失去口感，但为了你的身材，只好牺牲美味了。

　　汤面比炒面热量少

　　当个外食族一定有不少的机会到面店光顾，但你知道吃汤面会比炒面、干面来得好吗?这是因为干面和炒面的油量比汤面来得多，热量也就高过于汤面了，所以下次当你想吃面时，改吃汤面吧!

（实习编辑：何丽丽）

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