警惕脂肪摄入的七大误区

　　无数的减肥人士对脂肪避之唯恐不及。其实，现在胖子最多的美国人在20世纪60年代起就特推崇“低脂肪”摄入，可他们国家的胖子却越来越多，原因是美国人在拒绝脂肪摄入的同时，大量的摄入碳水化合物，这使他们越来越胖。专家证明，减肥的王道在于身体消耗的热量高于摄入的热量。

　　误区1：橄榄油才是好油

　　橄榄油被认为是最健康的植物油，事实上它也的确含有大量的单一不饱和脂肪酸，能降低胆固醇。但是在核桃油、亚麻油与菜籽油中蕴含有更丰富的复合不饱和脂肪酸。营养专家认为：人体应摄入的脂肪应该有一个合理的搭配，单一夸大橄榄油的功能，那只是人为造就的神话。

　　误区2：水果和蔬菜里面没有脂肪

　　任何水果和蔬菜里面都含有脂肪，只是脂肪含量不同或者相对比较低而已。例如，100克蓝莓里含有脂肪1克;100克草莓里含有脂肪0.4克;而香蕉里面更少，只有0.2克，似乎可以忽略不计。但是，鳄梨里脂肪的含量却是惊人的高，每100克里的脂肪含量为23.5克。

　　误区3：人造黄油比黄油热量更低，因此是健康上选

　　人造黄油每100克产生的热量是722卡，而天然黄油则是754卡，其实产生的热量是差不多的。但值得注意的是，市场上有各种不同的人造黄油，低劣制造的人造黄油里含有大量的“转脂肪”，这种东西会导致体内有害的胆固醇增加。 　

　　误区4：脂肪吃得越少就越健康

　　人体日常需要消耗的热量30%～35%由脂肪来构成，假设每位女性一天需要2000卡的热量，其中650卡来自于脂肪，则每天需要消耗的健康脂肪量为72.2克。不吃脂肪食品，有些人感觉没力气就是这个原因。甜食中含有的脂肪比我们以为的要多得多，如巧克力的确含有30%的脂肪。

　　误区5：脂肪含量少的食品更健康

　　无数的减肥人士对脂肪避之唯恐不及。其实，现在胖子最多的美国人在20世纪60年代起就特推崇“低脂肪”摄入，可他们国家的胖子却越来越多，原因是美国人在拒绝脂肪摄入的同时，大量的摄入碳水化合物，这使他们越来越胖。专家证明，减肥的王道在于身体消耗的热量高于摄入的热量。

　　误区6：吃肉时猪皮这种肥肉应舍弃

　　很多人认为肉皮中所含有的营养成分很少，所以在吃猪肉时往往随手扔掉。其实，认真回想一下，为何喜欢吃皮的女孩子皮肤都很好。每100克猪皮中脂肪含量为22.7克，比水果鳄梨含脂肪量还少，蛋白质26.4克，还含有很多钙、铁等成分，特别是富含肌肤抗衰老的胶原蛋白，因此常吃肉时不拒绝猪皮，可以达到滋润肌肤、减少皱纹的美肤功效。

　　误区7：瘦肉都是低脂肪

　　瘦肉的脂肪含量低于肥肉，这是毋庸置疑的，但不能笼统地认为瘦肉都是低脂肪的，要确定瘦肉中脂肪的含量，首先要搞清楚是什么动物的肉。兔肉是所有动物中脂肪含量最低的，只有0.5%～2%；瘦牛肉的脂肪含量一般在10%以下；瘦猪肉的脂肪含量最高，为25%～30%；不带皮的瘦鸡肉脂肪含量也比较低。

（实习编辑：闫丽莉）

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