网友推荐减肥圣品大集合

　　减肥圣品：地瓜

　　网友说

　　平常我会将地瓜洗干净之后，连皮一起放到电锅里头去蒸熟，连皮一起吃，吃完不到一个小时就可以感觉到便意，将肠道中的粪便清干净，自然就能有减肥效果啦！

　　营养价值

　　地瓜是淀粉类的一种，但纤维质含量高，富含β胡萝卜素，具抗氧化功能。且地瓜中的多醣类物质，还可预防动脉血管硬化、保持血管弹性。

　　营养师：可取代白米饭

　　许多人说不吃淀粉可快速瘦身，但营养师表示，淀粉类在人体扮演的是燃料的角色，可帮助蛋白质及脂肪在体内的代谢利用，以均衡饮食的立场而言，此观念自然不正确。

　　TIPS

　　精致过后的白米饭，纤维含量较低，因地瓜也属淀粉类，可提供足够的醣类以进行体内正常的代谢，丰富的纤维又可有饱足感。

　　减肥圣品：马铃薯

　　网友说

　　若晚餐以马铃薯做为主食，蒸熟洒上适量盐巴及黑胡椒即可食用，千万不要加入起司焗烤，以免又吃下过多的热量！

　　营养价值

　　马铃薯盛行于西方的饮食文化中，同样被归为淀粉类的马铃薯，虽然热量不特别低，一颗的热量约200大卡（100g／81卡），但非常容易让人有饱足感，因此，摄取的份量自然会减少，且脂肪含量相当低，只有0.3％。

　　另外，马铃薯除了可提供醣类维持身体所需能量之外，还含有丰富的蛋白质，及其他人体所需的营养素维生素、维生素C、钙、镁、钾等，营养价值极高，比米饭的营养更多。

　　营养师：可带皮吃

　　马铃薯纤维含量高，2个中小型的马铃薯中（约200g／个），相当于一碗白饭，但通常不需吃到2个已有饱足感。

　　TIPS

　　营养师建议，一天三餐之中，可以将晚餐的主食改成纤维高的五谷根茎类，除了地瓜、马铃薯之外，南瓜饭和玉米饭也是不错的选择。

　　减肥圣品：大燕麦片

　　网友说

　　市售的大燕麦片，冲泡后就可饮用，多花点心思还能变化多种口味。产后坐月子就开始食用，一天取代一餐，另外两餐正常吃，并搭配适量运动，产后第四个月就瘦了九公斤！

　　营养价值

　　燕麦含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素B群，并且含有丰富的水溶性纤维及β葡聚醣，β葡聚醣具有调节血液中胆固醇之功用，可降低罹患心血管疾病的风险。且水溶性纤维对于血糖及血脂肪的调控在动物实验及人体试验上已获得证实。

　　此外，对减重者而言，最珍贵的是丰富的纤维质，可改善消化道功能、促进肠胃蠕动、增加饱足感。

　　营养师：可成为一餐的主食

　　大燕麦片和马铃薯、地瓜都是主食类中的纤维含量高的食物。营养师表示，大燕麦片主要诉求是具有降血脂、降胆固醇的效果，但因其富含纤维质的特性，每餐选择6～12汤匙（约半碗至一碗饭）取代1餐，即可充满饱足感。

　　TIPS

　　营养师建议，三餐主食类可选择纤维含量高者的五谷根茎类食用，不仅提供纤维质又可使具有饱足感。

　　营养师心目中的减肥圣品

　　若是只吃自己心目中的减肥圣品，通常能在短期内看到成效，但往往只要恢复原本的饮食习惯，体重也跟著节节攀升，甚至可能比过去的体重更多。

　　但即使把握少吃的原则，也容易在餐与餐之间有饥饿感，这时凭借的就是个人的意志力了！营养师也表示，除了个人的意志力外，善用低热量的点心并可搭配代糖使用，不旦健康又零负担，这才是营养师自己心目中的减肥圣品呢！

　　蔬菜类食物

　　通常进食量或主食类食物减少，容易感到肚子饿，此时建议吃蔬菜，水果和蔬菜的差别在于单位提供的热量不同，水果的含糖量高，因此热量较高，青菜1份约只有25卡的热量，1份水果则有60卡的热量，因此，营养师建议想减重者若是肚子饿，可以多吃点蔬菜，达到控制体重又有饱足感的效果。

（实习编辑：闫丽莉）

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