春天给自己一条瘦思路

　　坚持瘦思路，让节食变得轻松自如!

　　吃饱了吗?听大脑的声音!

　　美国德克萨斯大学医学中心从肥胖的机制入手进行研究，提出了人的体重是由大脑神经系统体重调节中枢(下垂脑)控制的理论。认为调节中枢中的“瘦素”含量越高，就越能抑制碳水化合物的过量吸收和脂肪的合成，加速脂肪分解。

　　瘦素是一种由储存在体内的脂肪分泌的蛋白质，它将停止进食的信息传递到下垂脑。如果瘦素能够正常发挥效用，大脑就会发出饱足信号，我们就不会再继续吃下去，并且促使身体燃烧更多的脂肪。可惜的是瘦素不一定能发挥作用，它有时会败给我们大脑的愉悦中枢，于是再吃点儿的欲望撤消了瘦素发出的已饱信号。久而久之，我们的身体就会陷入一种状态，收不到瘦素发出的信号了。一个有趣的现象，越是不爱运动的人瘦素的反应越迟钝，信号越弱。

　　让我们这样做：每天运动30分钟，提高脑垂体接收瘦素发出信息的敏感度，即时发出饱足信号。

　　“瘦思路”——聪明地对待食物

　　“瘦思路”落实在饮食上就是健康的饮食思路——不盲目节食，聪明地对待食物。对于吃什么、吃多少、怎么吃，要有自己的思想，不受外界和他人的左右，具备清醒的“苗条意识”。下面10条关于食物的“苗条意识”请牢记在头脑中，贯彻到生活中。

　　1.吃饭坚持顺序：汤→素菜→主食→肉类。先吃高纤维、多汤汁的食物把胃填充大半，再吃鱼、肉类等菜肴时就不会过量。

　　2.选菜坚持种类：将热量较低的蔬菜纳入重点考虑范围。蔬菜的热量一般是20千卡/100克，远远低于其它种类的食物。蔬菜中可供选择的范围很广，分为根茎类、叶、花菜、鲜豆类、茄果类等，还可以从颜色上，黑、红、黄、绿、白进行搭配，健康、实惠，而且好看。菌藻类也是非常好的选择。

　　3.烹调坚持方式：凉拌→清蒸→煮→炖→炒。素菜应该以凉拌为主，能更好地保持营养。尽量避免煎炸的高脂肪烹调方法。

　　4.聚餐坚持主食：适当吃主食可以避免聚餐时摄入过多的高油脂类食物。油脂的热量(9千卡/克)高于淀粉和蛋白质(4千卡/克)。主食也要讲究粗细搭配，适当吃些荞麦、小米等粗粮。

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