春季吃什么减肥 6款减肥沙拉不发胖

　　牛蒡沙拉

　　材料：牛蒡1条、草菇8朵、四季豆5支、虾10尾、花豆﹝或皇帝豆﹞、蕃茄酱2汤匙、美乃滋4汤匙。

　　做法：

　　1.牛蒡去皮、切15公分长段入水中煮熟，花豆亦煮至熟烂捞起浸冷。牛蒡切4公分长之片段﹝或斜切均可﹞待排盘。

　　2.草菇及四季豆、虾﹝整尾﹞以开水烫熟，浸冷备用。

　　3.蕃茄酱和美乃滋拌匀，将煮熟之1.2.材料排盘，附调味酱供食。

　　牛旁根部富含菊糖，所以牛旁茶略带甜味，其成分又有利尿作用，适合糖尿病者饮用。内含丰富粗纤维，能促进肠蠕动，排除秽物，可抑制大肠癌，并预防胆固醇过高。

　　小编点评：牛蒡富含丰富的蛋白质和纤维素，并且脂肪含量少，还含有多种矿物质和微量元素。它还能促进大肠蠕动，消除便秘，简直是减肥的最佳食品！

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