什么是膳食纤维食物呢？

我们的日常饮食离不开膳食纤维，因为它是人体的健康必不可少的一种营养元素，被誉为“绿色清道夫”，它对我们人体有非常多的优点，不仅可以促进人体消化排便，还可以美容养颜。那么，什么是膳食纤维食物呢？

膳食纤维是一种多糖物质，它不会被胃肠道消化吸收利用，同时也不能产出多余的能量。因此，曾一度被认为是一种“无营养的物质”而长期得不到关注，但随着营养学及相关科学的深入发展，科学家及营养学家逐渐发现了膳食纤维对人体生理有保健效果。以致于在膳食构成越来越多的今天，膳食纤维更成为学术界和普通百姓关注食物，并被养分学界补偿认定为第七类营养，和传统的六类养分素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列。下面我们就来介绍一下什么是膳食纤维食物，对这方面有疑惑的朋友可以通过下文来学习一下。

1什么是膳食纤维食物？

膳食纤维，指不易被消化的食物养分素，在消化系统中有吸收水份的效果。膳食纤维首要对错淀粉多糖的多种植物物质，包含纤维素、木质素、甲壳质、果胶、β葡聚糖、菊糖和低聚糖等，一般分为非水溶性膳食纤维及水溶性膳食纤维两大类。它是健康饮食不可缺少的物质，纤维可以清洁消化壁和增强消化功用，纤维一起可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除，保护软弱的消化道和防备结肠癌。

2哪些食物属于膳食纤维食物呢？

笋含有非常丰富的粗纤维，无论春笋还是冬笋都是非常好的膳食纤维食物，而排在笋后面是薯类，比如红薯，紫薯等。另外芹菜的膳食纤维含量也是数一数二的。蔬菜当中以芹菜为主，含有粗纤维成份，清炒或拌菜都是非常适宜的。而不得不提的牛蒡，它除了富含膳食纤维，还含有人体所需的矿物质。

另外，无花果是水果当中膳食纤维含量较高一种，每一百克含有三克的膳食纤维。除了上面提到的这些，一般绿叶的蔬菜、豆类的食物也同样含有膳食纤维，我们在生活当中可以经常来选择。

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