为什么有的人喝水都胖，有的人吃很多却很瘦？看看医生怎么说

6月底，有网友给周董留言“哥，还不睡觉？熬夜也长胖哦。”随后，周董回复“难怪怎么瘦不下来”，似乎非常懊恼的样子。

其实，不少减肥人士有个疑问，为什么自己节食运动，却发现喝水都会长胖，反观别人好像怎么吃都不会胖的样子，尤其是瘦的人，吃得比别人还多，这是什么奇怪的现象？

喝水到底会不会长胖？

先说结论，光喝水是绝对不会胖的。而那些自认为光喝水也会胖的人，还是因为摄入了过多的热量才导致肥胖的。

早在1999年的时候，英国的科研人员就做过这方面的研究，研究者招募了90位BMI数值在33到36之间的肥胖患者，然后把他们分成了两组。

其中有10个人信誓旦旦地说，他们每天吃下去的食物，总热量不超过1200千卡，但是体重在六个月内却没有任何变化，这10个人认为自己就是喝水也会胖的体质。

于是，科研人员把他们分为了一组。另外的80个人，他们说每天要吃超过1200千卡的食物，他们被分到了第二组。

为期14天的测试开始了，在这14天内，研究者让每位参与者要仔细记录每天的热量摄取数值，同时参与者还要用精密的二重标示水法、间接测热法和水下测重法来测量代谢情况。

人的嘴巴会说谎，但是人体热量的转化数值不会说谎。而且健康成年人身体热量的消耗差距并不大，所以等到14天以后，就会看到结果了。

14天后结果出来了，第一组那10个认为喝水都胖的人，他们自认为这半个月，每天吃下去的食物是1028千卡，然而测算的结果是，这10个人在14天内，平均每天摄入了2081千卡的食物。

另一组的人虽然也少报了热量的摄入，但是比例比第一组的人要少。

这样的结果其实并不令人奇怪，因为韩国的一档综艺节目也做过类似的跟踪探访，虽然节目并没有采取什么科学的测量方法，但是通过24小时的监控跟拍，得到的结果跟科学研究的结果是一致的。

那就是，通常说自己喝水也在长肉的肥胖患者，他们一天食物的摄入量通常都很大，而且摄入量超过了人体的消耗量。

所以说，喝水长肉是假，你吃了过多的食物，转眼就不承认那倒是真的。你可以骗骗自己的嘴巴，但是这些热量转化成肉之后，骗不了自己的体重。

胖与瘦，有基因也有后天因素

有的人可能要问了，既然喝水长肉是骗人的，那狂吃不胖的人，又是咋回事呢？结果是残忍的，那些狂吃不胖的瘦子们，是因为他们的基因有优势。

研究者选取了1622个BMI数值小于18身体健康的瘦子，1958个严重肥胖者以及10433个身体正常者的基因，通过对比发现，瘦子的体内导致肥胖的基因少，而胖子正好相反。

而且，在这1622个人中，有74%的父母和亲戚，他们的身体也很瘦。

所以说，胖与瘦，先天因素占了很大比例。但是，胖子们也不必过于懊恼。虽然先天性因素使得你在起跑线上不占据优势，但只要通过后天的改变，也能避免肥胖。

因为通过生活习惯的改变，即便有的人拥有肥胖的基因，或许也不会被激活。英国25岁的内森休伊特，他体内有双份肥胖基因的副本，在15岁的时候曾经一度达到300斤，但通过减肥减到140斤。

所以那些具有易胖体质的人，最初的时候就要控制食物的摄入量，如果真的变胖了，就要用后天的方式去改变。

身体肥胖的原因其实很清晰，就是你每天吃的食物的热量，超过了身体的消耗量，这些多余的能量没有被消耗掉，那么只能转化成脂肪，储存在身上了。

因此不管到何时，减肥都是控制热量的摄入，增加热量的消耗，体内多余的能量才不会积累。

你看那些长期吃得少吃得清淡的人，他肯定不会胖，因为体内的热量不会堆积。而那些吃得多但是每天有重体力劳动的人，他们虽然摄入了过多热量，但是因为运动，身体把这些热量都消耗掉了，自然也不会胖。

若假如你具有肥胖的基因，吃的又多，而且呢还不愿意动起来，你要是不会胖，那才是真见鬼了。

为什么人一胖就容易胖肚子？

于是，下一个问题又来了。你说胖就胖吧，为啥这些肉总是往肚子上跑呢？

这是因为肚子上的肌肉类型和身体其他部位不一样，肚子上的肌肉是平滑肌，平滑肌和其他部位的肌肉不一样，它会收缩或扩张，就像一个口袋似的。

这样一来，当体内的热量积累过多，多余出来的脂肪便都跑到平滑肌那里了，于是你的肚子也就跟着一天天鼓了起来。

通常来说，不喜欢吃早餐的人更容易肥胖，因为体内的血糖浓度不平衡，从而使得午餐和晚餐的时候，吃的更多。

另一方面，空腹时间久了，人体的消耗功能会自我收缩，降低脂肪的消耗，以维持身体平衡。这样一来，能量得不到消耗，吃进去的东西又很多，身体就会一点点胖起来了。

再者，经常喝酒的人也会导致肚子变大。因为酒精阻碍了脂肪转化成能量的路径，脂肪不能消耗，只能一点点堆积在皮下组织内，天长日久，赘肉便找上门来了。

肚子肥胖的人，血糖、血脂和血压都不会低，最容易被糖尿病、心脏病、高血压等疾病找上门。尤其是那些中年以后的胖子，如果不加以重视，肥胖导致的心脑血管疾病，极易诱发猝死。

所以，想要减掉肚子上的赘肉，最好的办法就是控制住嘴巴，同时多运动。而且，运动不能三天打鱼两天晒网，要坚持下去，强度要超过热量的摄入，这样肚子才会小下来。

现代生活好了，美食多多，每个人都是潜在的胖子。所以说，控制住嘴巴，就是控制住体重。至于那些已经被肥肉缠身的胖子们，再不动起来，你就被自己的肉压死了。

互动：你是易胖体质吗？

参考资料

[1]《水真的会胖？ 医师告诉你真正变胖的秘密》.天下杂志.2019年3月29日

[2]《肥胖和超重》.世界卫生组织.2020年4月1日

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