肾病患者可以少量食用香椿，但不宜过量。
虽然香椿中含有一定的营养物质，如维生素C、膳食纤维等，适当食用有利于机体健康。但由于其属于高草酸食物，长期大量摄入可能会加重肾脏代谢负担，不利于疾病的恢复与治疗。因此，建议肾病患者在饮食中注意控制香椿的摄入量，同时还要定期监测肾功能指标，以便及时发现并处理可能出现的问题。
肾病患者若无过敏史，且不存在消化道出血等问题，则可以适量进食香椿；如果存在上述禁忌则不建议食用。
对于肾病患者而言，日常生活中应避免高盐饮食，以减少肾脏负担，并促进水肿消退。此外，还应注意保持充足的休息，避免过度劳累，以利于病情恢复。
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