中风患者可适量食用豆腐。
从营养学角度来说，豆腐含有丰富的蛋白质、维生素E等营养成分，能够为身体提供必要的营养支持，并促进伤口愈合。此外，适当食用豆腐还可以增强机体免疫力，有助于预防感染的发生。
中风患者在恢复期时，如果存在肾脏疾病，则应减少摄入量或避免食用豆腐制品，因为其含水量较高，可能会增加肾脏负担。
对于中风患者而言，饮食调整是中风管理的重要组成部分，需要遵循低盐、低脂的原则，同时注意控制总热量摄入，以利于病情恢复和维持健康体重。
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