只吃肉能减肥吗？

　　Q：前几天，我的一个朋友向我介绍了一种奇怪的减肥方法：一日三餐只吃肉，不吃饭，也不吃蔬菜、水果，一个月能减五千克，这到底是真的吗?

　　A：要弄清“吃肉是否能减肥”这一问题，必须先明白一个最简单的道理：食物进入人体，它会转变为热量，以满足人体的需要。如果摄入的热量大于消耗，这些富余的热量就会转变为脂肪储存于人体。而当食物所提供的热量小于消耗时，储存的脂肪又会被转化为热量，以满足人体的代谢需要，人也就能减肥。所以，减肥无非就是两条路：一是少吃，二是增加消耗(如多运动)。

　　食物成分中有三种可以产生热量，即蛋白质、脂肪和糖类，它们产生相同热量的重量比为1∶0.44∶1。也就是说，50克蛋白质和50克糖类产生的热量是相同的，而50克脂肪所产生的热量则为蛋白质、糖类的两倍以上。为了减肥，少吃热量高的食物，尤其是脂肪含量高的食物是十分明智的。肉类食品中，应少吃肥肉，即使瘦肉也应节制，因为瘦肉中含有一些肉眼看不见的脂肪，我们称为隐性脂肪，其在猪肉中含量可以达到5%～20%。由此可见，“吃肉减肥法”是毫无科学道理的，纯属无稽之谈。

（责任编辑：甘甜）

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