向单纯性肥胖者支招

　　脾肾阳虚型

　　表现为形体虚浮肿胀、面色淡白、畏寒肢冷、便溏或五更泻、倦怠乏力、食纳差、腰膝冷痛、懒言，舌淡苔白，脉沉细。脾肾阳虚，水液排出不畅，水湿四溢而肥胖，应选用温阳化气、利尿的药膳。

　　麻辣姜丝炒葱头

　　【原料】洋葱100克，土豆100克，瘦肉50克，生姜10克，花椒2克，辣椒5克，油、盐、黄酒、芡粉、醋适量。

　　【做法】将花椒、辣椒在油中炸后弃渣取油，再将洋葱、土豆、生姜、瘦肉切丝，瘦肉丝在黄酒、芡粉中拌匀，放入辣油中爆炒，后加入洋葱、生姜、土豆丝一块翻炒，加入盐及醋，略炒后出锅。

　　【特点】洋葱甘、辛、平，有化痰、解毒功效，可抑制高脂饮食导致的血胆固醇升高；土豆和中调胃、健脾益气；生姜、花椒、辣椒辛温，可温中散寒、除湿。诸料互相配伍，达到温阳化湿、祛痰利水的功效，对肢冷畏寒虚肿的肥胖者有一定效果。

（实习编辑：王贵涛）

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