想减肥，晚上只吃蔬菜水果可以吗？会反弹吗？

大家好，我是九姑娘~

听P图小兰说，最近她的小姐妹都开始为夏天冲刺了，白天正常吃，晚上只吃蔬菜水果。然后有妹子真的嗖嗖掉秤，一个星期就减了3斤。

然后小兰就问我：晚上吃蔬菜水果是不是也可以呢？

晚上吃蔬菜水果可行吗？

老实讲，晚上只吃蔬菜水果，我觉得不太科学。

但比起过午不食，晚餐用蔬菜水果代替，也是一种勉强能接受的办法。

蔬菜水果的优势在于：热量比较低，有一定的碳水化合物（糖分以及膳食纤维），富含维生素矿物质和矿物质，水分比较多，能填饱肚子又能减肥。

它的短板也很明显：容易吃不够需要的热量，蛋白质、B族维生素等不足。

为了防止你严重掉发、例假不来、抵抗力下降、皮肤变差、脾气变差等症状出现（都是血泪教训），如果你要采取晚餐只吃蔬菜水果的模式，你一定要在早餐和午餐注重食物的营养搭配，把营养给补充起来。

1：早餐以及午餐一定要补充够一天所需的蛋白质。优质蛋白质食物比如鸡蛋、牛奶、瘦肉类、鱼虾等。每天至少要吃一个水煮鸡蛋、一杯牛奶、一个网球大小的肉食（不要肥肉和皮哦）

2：足够的主食：主食类用各种粗粮和豆类代替三分之一的白米面，以补充B族维生素和维生素E，每天要吃够至少3小碗的主食。

3：足够的油脂：油富含磷脂和植物固醇，提供人体必需的脂肪酸，还协助补充脂溶性维生素，每天大概吃2勺白瓷勺分量的油。

不要嫌麻烦，这些是你不反弹的关键。

蔬菜水果选择注意事项

除了白天要吃够营养外，在蔬菜水果的选择上也要注意：

蔬菜的选择

1：不要只吃黄瓜、番茄和生菜等超低热量蔬菜。

这几种蔬菜热量很低，九经常在你们po的减脂餐里面看到它们的身影。

但讲真，这几种还真的不太适合当你蔬果晚餐的主角，因为，太水了。

100g黄瓜差不多95g都是水，剩下的干货也就5g左右。就这么一点干货，营养和纤维也没办法多到哪里去。

这么少，非常不适合需要营养均衡的减肥鹅，所以不要只吃这种水分很多的蔬菜。类似的还有西葫芦、冬瓜、白菜、圆白菜、球生菜、萝卜、莴笋等。

2：选择纤维素含量比较高的蔬菜

这类蔬菜热量会比“水货”高一丢丢，但相信我，吃它们一点也不亏。

因为纤维含量高的蔬菜，饱腹感也会更强，而且有助于促进肠胃蠕动，非常适合容易饿还容易便秘的减肥鹅。

推荐：蘑菇、香菇、木耳等菌类；海带、紫菜等藻类；菜花；豆角；以及菠菜、芥蓝、空心菜、芥菜、油菜、小白菜等深绿色叶菜。

每次选择2种，扛饿指数会up一个度。

3：淀粉类蔬菜看着选

假如你白天没有完成主食的分量指标，那么晚上还可以加上一些淀粉类蔬菜，比如土豆、甘薯、山药、芋头等，藕、荸荠、菱角也是不错的选择。

不过淀粉类蔬菜热量比较高，所以分量要比前面的2种少。

水果的选择

分量把握在200~350g

本来想提醒你们选择含糖量低的水果，但凭味道实在很难判断。

有些糖是没什么甜味的，比如淀粉；有些水果虽然本身很甜，但酸味会压住甜味，吃起来也不会很甜。

味道不完全靠谱，你们还是注意分量好了。每天的水果摄入量控制在200~350g，也就是1个中等大小的苹果不要吃太多哦~

让晚餐更加减肥的做法是…

除了挑对蔬菜水果，如果能加上一份蛋白质就更好了（毕竟你们白天一般都吃不够）。

担心发胖的话，可以尽量选择低脂的蛋白质，比如水煮蛋、清炖鸡、清蒸鱼、白灼虾…植物蛋白也是不错的选择，比如豆子和豆制品。

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