总经理李晓宁专访：秀域减肥是个有责任的企业

　　秀域的发展之路

　　39健康网：这边看到有一些数据，是秀域产值的相关数据，最开始是2005年刚建立的时候，那时规模很小，全部产值才二三十万。

　　李晓宁：是的，过了一年大概1000多万。

　　39健康网：到08年已经有2个亿了?

　　李晓宁：是的，到明年应该有6个亿。

　　39健康网：那么这个复合增长率非常的高。现在秀域已经开到第500家分店了，以这样一个扩张速度，将来有没有打算开到海外去？

　　李晓宁：你这个问题我分开来讲，为什么秀域这2年做这么快，现在的市场机遇有这么大。为什么市场机遇有这么大呢？现在消费者是希望有一个地方经常去做美容，或者去做减肥，但是首先她需要选择一个能被信任的企业。信任是消费者选择时的第一个选项，太多的人经历过交钱后美容院就跑掉了、关掉了的事情。或者我交了一笔钱，比如我交了100块钱，但是我接受的服务只值10块钱。她要选择她认为值得信任的企业，信任没有虚假成分的构成，有过那样的上当受骗，对美容业的信任度，大部分的消费者都降到很低，立刻要去选择一个美容机构，他首先选择的是我能不能信得过他，什么样的企业能够让他相信，直营连锁会让他相信。第二个，这个企业的做法，这个做法能不能让这个顾客去信任他。秀域在经营上走了很多在同行看来做了很傻的方法，比如不炒作，不去把一个东西说得多么多么神奇，是什么就是什么，很实在的一个东西。我们对于顾客，我举个这样的例子，有这么个东西，本来应该卖100的，有个员工很能干，200卖给顾客了，这种行为在同行里面，绝大多数美容院里面，是在老板那里允许甚至是被鼓励的。反正顾客也不知道的。但在秀域这是严重违规的，违反了公司的第一条标准，你违反了诚信标准，我们给顾客的承诺，我们店里面都有每一个项目、服务流程、服务时间，都有表格可以去对的。如果我们店里的员工，和我们提供的表格有出入，你就可以要求退钱的，其实，顾客信任你就不会退款，秀域能够做好，坚持好这一点是需要有勇气的，成本上升很高。

　　而对于会不会开到海外去，我认为现在中国的市场实在太大了，还是把自己的分内事情做好，暂时不考虑这个问题。

　　39健康网：在刚刚您谈到的门店服务的部分，应该说这是一个标准化的问题，像产品标准化比较容易做，但是您刚刚讲的服务标准化，我觉得这是比较难做的。全球在标准化方面最成功的，就像麦当劳了，他在每个环节都制订了标准，给了要求教员工怎么做。您是如何打算的呢？

　　李晓宁：企业规模越大，标准化越重要，而且像麦当劳的标准，就没有办法复制，我觉得企业经营性质不同标准不同，完全要靠企业自己摸索。我有一个同行，是另一个公司的老总，他说了一句话让我很骄傲，他说，秀域是我这些年看到的很感动的一个企业，用了“感动”这样一个词。这个行业的大部分企业，还是把盈利放在第一位的，只研究怎么样赚钱。而秀域是坚持让顾客的满意度放在第一位的，秀域这几年明显成长起来，而且成长是一步步成长起来的，那些把盈利放在第一位的企业，两三年就有个快速增长期，秀域的步伐比他们差很远，他们常跟我说，你这样是不行的，其实承担这个后果是需要勇气的。另外，时髦一点的说，秀域是个拥有梦想的公司，秀域在成立的那天起，就希望这公司成为行业的前几位，可能在公司刚刚城里起来的时候，我们去提这样的目标的时候，可能在大部分人眼里是天方夜谭。当时很小嘛！但几年以后来看，还是很有成就感的。

　　39健康网：在你们的网站上有显著的标识，你们的目标是成为美容界的海尔？

　　李晓宁：对，这是我们的一个目标，我们要成为美容界的海尔，包括成为中国第一家上市企业。最近我给我们的管理层提出一个观念，我们要成为美容界的苏宁和国美。用苏宁和国美的概念，把减肥服务当做产品在这里出售，让我们的顾客在这里享受到最高端的仪器、最高端的技术手段。

　　39健康网：您刚刚谈到高科技手段，中医治疗其实是属于是辨证论治的方式，属于个性化的一个诊疗方法，消费者可能提到这样一个问题，中医减肥的效果，感觉会比西医的效果好。

　　李晓宁：我举个例子啊，我曾经和几个学西医的教授级讨论过关于中医减肥原理的问题，从西医的代谢理论上有些成立不了，你怎么让脂肪在短时间内消失掉？我当时举了个我们公司发生的一个实际案例，有一个顾客来减肥，2天后就瘦了20.2斤，他很胖，300多斤。2天之内少了20.2斤，他2天之内，他能少点多少？什么都不吃少几斤而已，2天之内代谢了20多斤，你如果仍然解释成少吃造成的体重下降，这个体重解释不了。现在可能有些观点，西医认为中医的这些理论是假的，我觉得看你如何去看待，中医的理论都是对症论治的方法，要结合起来看，一整套理论和方法来完成这个过程。我们最后看结果，3个月减了180，站在西医，西医做小肠切除，3个月也减不到100斤，抽脂，胃切除，三个月也很难瘦到100斤，这个效果是中医理论神奇的地方。

　　从中医减肥这一点谈开，秀域要准备的还有许多，要真正为肥胖人士服务，秀域最好还是要取得医疗机构执业许可证，从一个单纯的生活美容机构朝多元化的方向发展，才能够消费者满足医疗美容的需求。

　　培训成本巨大　做秀域的员工辛苦但幸福

　　从业人员的基本素质影响着机构的发展情况，而对于各岗位人员对应的培训是企业需要而且必要实施的。从统计数字来看，秀域全国超过4000的员工，专门的培训部门人员约100人，意味着平均40个员工共享一位培训师，培训部门的压力非常之大。

　　39健康网：健康的减肥意识能帮助更好的达到瘦身效果，消费者平时过来，瘦身导师会不会经常跟他们聊一聊关于饮食与生活习惯的问题？

　　李晓宁：在秀域减肥，除了获得体重的改变，还告诉他们健康的生活方式，怎么样去睡觉、什么时候去睡觉；你吃饭的饮食结构、哪些东西是高热的……告诉他们正常的健康的生活方式。打个比方说一个最简单的技巧，我喜欢吃肉，你要是让我不吃肉，我受不了。教你一个简单的技巧，每次吃肉之前，让自己吃点素菜，教会自己吃黄瓜。吃饭时，我点一个凉拌黄瓜，我就先吃半盘黄瓜，再去吃肉，把你吃饭的顺序颠倒一下，健康状况就去好很多。如果有些人说还要喝酒的，那么建议，喝酒就不要吃肉，你今天又要喝酒又吃肉，就把淀粉类的食物取消掉，因为淀粉类的食物一碰到酒类的时候就快速转换脂肪，就会沉淀下来。我们教一些这样简单的实例，你就能在潜移默化中很好的对身体进行调理改善。

　　39健康网：这些东西会是在培训的时候就会教给顾客？

　　李晓宁：我们在培训的时候会教给员工，员工就会教给顾客。 我们有很多顾客有些误解，再举个例子，比如花生，花生是生血的，很好的一种食物，有顾客常常吃，我们就告诉他，一天不要超过20粒，花生也是脂肪含量很高的东西，应该注意。这些细节知识多了慢慢就有健康意识了，一个，他可以获得身材保证，第二个呢，他可以获得健康指引的小老师。我们在公司里配有非常多的老师，像中医专业的老师，还包括一些保健专业的老师，同时他们也提供给顾客这些知识，这也可能是秀域和其他同行业不太一样的地方。我们每个城市都有培训老师，每个大区还有高级培训经理，全国还设一个培训总监，我们的培训体系比较复杂。

　　39健康网：每一个新进来的员工都需要学习这些？

　　李晓宁：我们公司的员工是很辛苦的。从试用期的两个月开始，每个月都安排一次考试。每个月考试，每半年一次全国统考。我们有员工说在秀域上班很辛苦，比高考还辛苦。每个月都考，每半年考一次大考。每个月考一次就是小型的考试，技术考试，每半年的考试在我们公司叫归零考试，如果你不及格就归到零位。不管你入职多久，如果你入职三年了，半年的考试你没有过关，不好意思，一切为零，重来。所以压力很大，在秀域当员工挺不容易。

　　39健康网：确实，另外不得不说这样耗费的培训成本相当的大。

　　李晓宁：我这次来广州，停留2天，昨天一天，我今天都在忙着培训的事。我今天给员工上课，上了一天的课，给院长级以上的管理员安排了一整天的课程，我们安排了大量的工作在培训上。所以回答刚刚你之前的问题，为什么秀域现在这样成功，其实现在全中国模仿秀域的公司无数，但是现在真正的说，不要说超越秀域啊，在某个城市形成一定的规模的公司都没有。你要坚持这种细节，是很痛苦的一件事，因为你要干很久啊，坚持下去。

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