专家教你吃零食狂减肥

　　两颗麻米老 热量可抵一碗饭 虽然都叫零食，在营养师眼裡，可是有「等级」之分的。台北医学大学附设医院营养师陈巧明说，糖果、巧克力及含糖碳酸饮料下肚后，只有热量，没什么营养，唯一功能就是让体重水涨船高。

　　至於麻、米这些春节供桌上不可少的传统食物，陈巧明说，这些淀粉做成的零食也是空有热量，小小一颗，有100多卡，两颗下肚，就可抵上一碗饭的热量，营养价值也不高。

　　有些人以为猪肉、牛肉营养价值高，尤其富含蛋白质，加工做成美味的肉乾、肉条后也一样;结果吃下去却是胖得不知不觉，肥得不明不白。

　　长庚医院营养治疗科营养师许美雅说，为了增加口感，肉乾、肉条裡含有不少盐跟糖，而且热量高得不得了。别以為一包肉干里不过薄薄数片，其实热量可能就有500～600大卡;至於蛋白质，早已破坏得差不多了。

　　核桃4颗腰果8粒 一天够量了

　　坚果及种子类零食，像是核桃、杏仁果、葵花子、开心果与腰果等，在营养师眼裡，算是有营养价值的零食，但是因為油脂量也高，吃多了等於是把固体油脂吞下肚。

　　许美雅以小鱼乾坚果为例，小鱼乾含钙质，坚果有维他命E与B群，但她提醒，坚果类零食富含油脂，热量也高，还是要节制，每天顶多吃手抓一把的量。

　　陈巧明也说，每人每天只需要1到2份核果，所谓一份，就是两颗核桃，腰果则是6到8粒，因种子、核果类零食的普林含量比较高，痛风患者要少吃之外，三酸甘油脂高的民眾也要留意，否则指数会飆得更高。

（实习编辑：何丽丽）

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