第47期
《瘦身厨房》是39减肥的品牌栏目之一,主要内容是通过减重与营养观念的文字和食谱教大众减肥的技巧。本期瘦身厨房教大家小猪蛋羹的做法,做出来的成品非常漂亮,并且美味又营养,是冬季减肥的不错选择,一起来学习制作吧。
本期推荐:小猪蛋羹
小猪蛋羹的做法
贴心叮咛:在做小猪蛋羹的时候,鸡蛋一定要搅拌均匀,这样做出来的蛋羹口感会更细滑。冬天寒冷,这道热乎乎的蛋羹很贴心吧。
喜欢这道小猪蛋羹--
  • 小猪蛋羹
  • 滑爽
  • 2分钟
  • 1人份
  • 初级
  • 10分钟
  •  
  • 点击查看鸡蛋的热量

    鸡蛋

    2个(中)120g;约165大卡

  • 点击查看火腿片的热量

    火腿片

    3小片49g;约80大卡

  • 点击查看紫菜的热量

    紫菜

    1g;约1大卡

  • 点击查看火腿片的热量

    清水

    适量;0大卡

  • 点击查看火腿片的热量

    适量;0大卡

  • 点击查看麻油的热量

    麻油

    2滴;约9大卡

总热量:256大卡/人 - 更多热量查询查询你身体需要热量

小猪蛋羹-减肥原理

水蒸蛋是最能保全鸡蛋营养的一种制作方法。其中富含优质蛋白,每100克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋中蛋氨酸含量也特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。

减肥人士摄取高蛋白的食物,不仅有助于营养的均衡,还有利于消除水肿。同时蛋白质分子量较大,在体内的代谢时间较长,可长时间保持饱腹感,有利于控制饮食量。同时蛋白质可抑制促进脂肪形成的荷尔蒙分泌,减少赘肉的产生。因此,减肥时适量吃这道蛋羹,既营养又能帮助瘦身。

小猪蛋羹-制作步骤

  1. 小猪蛋羹的做法步骤1:打鸡蛋

    1打鸡蛋

    将2个鸡蛋打在碗里。

  2. 小猪蛋羹的做法步骤2:搅拌鸡蛋

    2搅拌鸡蛋

    加清水、适量盐和麻油,用筷子打散搅匀鸡蛋。

  3. 小猪蛋羹的做法步骤3:蛋液过筛

    3蛋液过筛

    将蛋液过筛一遍。将过筛过的蛋液放锅上,碗上盖,以防水滴落在蛋面上,大火烧开后转小火蒸5分钟左右即可。

  4. 小猪蛋羹的做法步骤4:准备火腿和紫菜

    4准备火腿和紫菜

    将火煺片切出小猪的耳朵和鼻子状,用紫菜剪出小猪的眼睛、鼻孔。

  5. 小猪蛋羹的做法步骤5:完成

    5完成

    把切好形状的火煺片和紫菜放在蒸好的鸡蛋上面,可爱的小猪就出现了。

营养专家点评

本期顾问:冯海波

本期顾问冯海波(中国营养师协会副秘书长、甘霖营养学院副院长)

小猪蛋羹的制作方法比较简单,其高蛋白的特点有利于减肥。

小猪蛋羹是一道不错的减肥早餐

冯海波:这道小猪蛋羹的营养非常丰富,对于很多因节食减肥而常营养不良的人来说,能有效补充营养。食用时再增加点果蔬,可作为一款不错的减肥早餐。但其热量也不低,不能多吃。>>查看更多减肥方法

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