山药含有大量的粘液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病;有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。
本期顾问张爱玲(减重个案管理师、糖尿病专职护士)
蓝莓山药营养丰富,平补脾胃,降低血糖。
秋季养生,饮食清淡为宜
张爱玲:山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴。蓝莓富含维生素C,但是蓝莓果酱不能添加太多,适量就好。蓝莓山药可以作为减肥间餐、晚餐食用,低卡又营养,搭配天然茶饮,口味更佳。>>查看更多减肥方法