第34期
《瘦身厨房》是39减肥的品牌栏目之一,主要内容是通过减重与营养观念的文字和食谱教导大众减肥的技巧。本期瘦身厨房教大家秋季养生的蓝莓山药,热量低、营养丰富,有降低胆固醇、降低血糖、平补脾胃等功效。
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蓝莓山药的做法
贴心叮咛:蓝莓山药可以作为减肥间餐、晚餐食用,低卡又营养。注意蓝莓果酱不要添加太多。
喜欢这道蓝莓山药--
  • 蓝莓山药
  • 微甜
  • 10分钟
  • 2人份
  • 初级
  • 8分钟
  •  
  • 点击查看山药的热量

    山药

    300g;约168大卡

  • 点击查看白醋的热量

    白醋

    几滴

  • 点击查看白醋的热量蓝莓酱少许

总热量:83大卡/人 - 更多热量查询查询你身体需要热量

蓝莓山药-减肥原理

山药含有大量的粘液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病;有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。

蓝莓山药-制作步骤

  1. 蓝莓山药的做法步骤1:准备材料

    1准备材料

    准备山药1根,蓝莓酱少许、白醋适量。

  2. 蓝莓山药的做法步骤2:切山药条

    2切山药条

    把山药去皮,切成长条,浸泡在加了少许白醋的清水中。山药皮很容易使皮肤过敏,所以削山药皮的时候最好戴上手套。

  3. 蓝莓山药的做法步骤3:煮山药条

    3煮山药条

    锅中烧适量清水,水开后,倒入山药条,煮5-10分钟,让山药断生。可以用筷子扎一下,如果感觉能扎透,就说明熟了。

  4. 蓝莓山药的做法步骤4:过凉沥干

    4过凉沥干

    捞出后马上浸入凉白开,过凉后捞出,沥干水份。

  5. 蓝莓山药的做法步骤5:摆盘

    5摆盘

    把处理好的山药条摆盘,摆成“九宫格”。

  6. 蓝莓山药的做法步骤6:完成

    6完成

    蓝莓酱加少许凉白开稀释,淋在山药条上即可。

营养专家点评

本期顾问:张爱玲

本期顾问张爱玲(减重个案管理师、糖尿病专职护士)

蓝莓山药营养丰富,平补脾胃,降低血糖。

秋季养生,饮食清淡为宜

张爱玲:山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴。蓝莓富含维生素C,但是蓝莓果酱不能添加太多,适量就好。蓝莓山药可以作为减肥间餐、晚餐食用,低卡又营养,搭配天然茶饮,口味更佳。>>查看更多减肥方法

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