素烧双冬-制作步骤
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1准备
将冬菇提前用温水泡发10-12小时，清洗并剪蒂，（泡香菇的水一定要留着）。
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2冬瓜裹粉
将冬瓜切成5mm厚的片，再裹上一层干面粉。
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3炒冬瓜
炒锅倒入少量的食用油，中火将油烧热后倒入冬瓜转小火稍微煎一下，煎至变黄即可，大约2分钟。
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4放入冬菇
倒入冬菇和泡冬菇的水，加适量食盐和少量生抽，中火烧，稍微拌炒一下。
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5完成
烧干水分后装盘，完成。
本期营养顾问
徐文飞
国家二级营养师，国家高级烹调师，配餐师
营养师评分：92
冬瓜不含脂肪，并且热量极低，有利尿排湿的功效；冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，与冬菇同食具有降压减脂的作用。
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